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Recette du gratin de courgettes à ma façon...

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Recette du gratin de courgettes à ma façon...

Message par Frimousse73 le Lun 20 Juin 2016, 11:26

Ingrédients pour environ 2kg de courgettes,non épluchées, vidées de leurs graines et coupées en petits cubes de 3mn environ. Surtout nepas oublier le pied à coulisse pour bien vérifier l'épaisseur de chaque cube..... Je plaisante!!


1 oignons et 2 ou 3 échalottes selon leur taille.
2 gousses d'ail
2 oeufs entiers
du riz
du parmesan
de l'emmenthal

Faire revenir les oignons , échalotes et ail grossièrement hachés dans le l'huile d'olive. Ils doivent rester translucides et ne pas trop dorer. Ajouter les courgettes. Bien mélanger. saler - poivrer. Faire cuire à feu doux pendant quelques minutes puis ajouter environ 150 de riz qui cuira dans le jus de cuisson. Ajouter éventuellement un peu d'eau ou de bouillon de légumes si le riz absorbe trop de jus. Une fois cuit environ 25mn plus tard l'ensemble doit encore être humide et moelleux. Si trop sec ajouter eau ou bouillon. Ajouter 2 oeufs entiers battus en omelette, du parmesan et de l'emmenthal râpés. Rectifier le goût si pas assez salé ou poivré. Verser dans un moule à gratin et parsemer le dessus de fromage râpé. Faire gratiner au four environ 20 mn à 180° environ.

Ce plat se congèle très bien dans des barquettes et peut servir de plat seul un soir avec de la salade pour accompagner.

Bon appétit.
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Frimousse73

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Re: Recette du gratin de courgettes à ma façon...

Message par Copernic le Lun 20 Juin 2016, 11:41

Le genre de gratin que je vais adorer, j'adore les courgettes, le parmesan et l’emmental, et l'ail Smile
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Copernic

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Re: Recette du gratin de courgettes à ma façon...

Message par Gelsey le Lun 20 Juin 2016, 11:58

pour soir d’été! comme tu dis avec salade cleà doit etre bon
j'adopte!
merci!
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Gelsey

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Re: Recette du gratin de courgettes à ma façon...

Message par canelle le Lun 20 Juin 2016, 11:59

Copernic a écrit:Le genre de gratin que je vais adorer, j'adore les courgettes, le parmesan et l’emmental, et l'ail Smile
Moi aussi, je vais le mettre dans le cahier tout a l'heure. Merci Frimousse.
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canelle

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Re: Recette du gratin de courgettes à ma façon...

Message par shirley-joy le Lun 20 Juin 2016, 12:24

Alors nous on adore le gratin de courgettes... Justement j'ai préparé celui de ce soir lol

Moi je fais cuire mes courgettes à la vapeur, ensuite je fais une béchamel.

Je mets mes courgettes dans un plat je recouvre de béchamel, ciboulette, persil du jardin sel et poivre!

Et même les enfants en raffolent!

Mais merci Frimousse je vais tester cette nouvelle recette! Wink
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shirley-joy

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Re: Recette du gratin de courgettes à ma façon...

Message par Invité le Lun 20 Juin 2016, 12:28

je me suis servie 2 fois en gratin chez frimousse ! tellement il était bon Wink
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Re: Recette du gratin de courgettes à ma façon...

Message par Frimousse73 le Lun 20 Juin 2016, 12:29

OK Shirley-Joy. Vu le nombre de pieds de courgettes que nous plantons on a intérêt à les aimer les courgettes!! Quand j'étais petite j'en avais horreur et le gratin ci-dessus que faisait ma mère et ma grand-mère avant elle, était la seule façon de me faire accepter ce légume.
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Frimousse73

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Re: Recette du gratin de courgettes à ma façon...

Message par shirley-joy le Lun 20 Juin 2016, 12:34

J'ai oublié je rajoute du gruyère bien sur pour gratiner le dessus !

Pareil j'avais du monde à manger l'autre jour et j'ai fait le gratin ils ont adorés!!!!
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shirley-joy

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Re: Recette du gratin de courgettes à ma façon...

Message par titus2 le Lun 20 Juin 2016, 18:11

n'oubliez pas les beignets de fleurs de courgettes c'est super bon et sa change ...
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titus2

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Re: Recette du gratin de courgettes à ma façon...

Message par Frimousse73 le Lun 20 Juin 2016, 20:33

titus2 a écrit:n'oubliez pas les beignets de fleurs de courgettes  c'est super bon et sa change  ...

Dès que mes courgettes seront en fleur j'en ferai presque tous les jours. J'adore ça.
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Frimousse73

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Re: Recette du gratin de courgettes à ma façon...

Message par blandine le Lun 20 Juin 2016, 20:38

Copernic a écrit:Le genre de gratin que je vais adorer, j'adore les courgettes, le parmesan et l’emmental, et l'ail Smile

Pareil pour moi j'adore cheers

Merci Frimousse
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blandine

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Re: Recette du gratin de courgettes à ma façon...

Message par canelle le Mer 22 Juin 2016, 23:01

J'ai fait le gratin, je me suis vraiment régalée, il y en a pour demain encore, j'ai pris du riz thaï, il cuit plus vite. Les courgettes achetées petite, même pas besoin d'enlever les pépins, pas épluchées non plus. C'est la première fois mais pas la dernière que je fais cette recette. Laughing
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Re: Recette du gratin de courgettes à ma façon...

Message par Invité le Jeu 23 Juin 2016, 03:44

super recette , frimousse.
Moi je fais plus simple.
Tout simplement une purée de courgette ( mixés donc) auquel je rajoute du fromage. Un régal.
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Re: Recette du gratin de courgettes à ma façon...

Message par Sophie le Jeu 23 Juin 2016, 19:23

Souvent je fais une sorte de tian sans aubergines (je ne suis pas fan des aubergines ...), c'est à dire une couche de courgettes, une couche d'oignons, une couche de tomate et on recommence. On finit par emmental à faire gratiner.
J'ai préalablement fait revenir dans une poêle les oignons d'une part, les courgettes d'autre part.
J'adore aussi les courgettes.
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Sophie

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Re: Recette du gratin de courgettes à ma façon...

Message par Gelsey le Jeu 23 Juin 2016, 19:52

beignet de fleurs de courgettes ,un régal tempura de courgettes hummmss
ta recette a l'air très bonne quand mon aîné reviendra avec des courgettes je l’essaierai!
te donnerai nouvelle !
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Gelsey

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Re: Recette du gratin de courgettes à ma façon...

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