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.....Repas de Noël ....

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Re: .....Repas de Noël ....

Message par canelle le Jeu 24 Nov 2016 - 18:32

Je ne me suis pas encore penchée sur le sujet, j'ignore même qui vient vraiment. Mais la tradition sera surement respectée avec foie gras, truite fumée plutôt que le saumon, les huitres sans doute. Pour l'apéritif c'est souvent blinis et oeufs de lump, je fais aussi des rillettes de maquereaux fumés, du jambon aussi roulé avec du Boursin et je ne sais pas quoi encore............!

canelle

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Re: .....Repas de Noël ....

Message par DoMi le Jeu 24 Nov 2016 - 20:55

Ca me donne plein d'idées tout ça ...

Girolette j'aime bien tes flaques de chocolat, en plus on doit pouvoir lécher la cuillère
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DoMi

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Re: .....Repas de Noël ....

Message par Invité le Ven 25 Nov 2016 - 8:49

J'oubliais les orangettes que je fais aussi pour noel avec les dattes fourrées, succès assuré là aussi, je fais moitié enrobées de chocolat et moitié nature, c'est facile à faire, un peu long mais c'est délicieux, bien sûr prendre des oranges bio pour les faire, idem avec des citrons.
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Re: .....Repas de Noël ....

Message par Invité le Lun 28 Nov 2016 - 19:20

moi j'ai pensé à du homard ou de la langouste (mayo faite maison) peut être un peu d’huîtres en entrée, quant aux légumes je ne sais pas, peut être une petite purée truffée, et au dessert un bavarois, tout cela accompagné de champagne.
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Re: .....Repas de Noël ....

Message par Copernic le Lun 28 Nov 2016 - 19:22

homard et langouste je prend, huitres par contre beurk, dégueulasse Smile
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Re: .....Repas de Noël ....

Message par titus2 le Lun 28 Nov 2016 - 19:26

Copernic a écrit:homard et langouste je prend, huitres par contre beurk, dégueulasse Smile

voyons Cop ! c'est pas parce que tu aime pas que tu doit en dégouter les autres !!!
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Re: .....Repas de Noël ....

Message par Invité le Lun 28 Nov 2016 - 19:27

Copernic alors je te propose les moules au four
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Re: .....Repas de Noël ....

Message par Copernic le Lun 28 Nov 2016 - 19:34

au four ? à la casserole, au vin blanc, comme en alsace Smile ça cuit tellement vite, oublie le four Smile je n'ai même jamais entendu parler de moules au four.. ou alors c'est un gratin de moules Smile


Dernière édition par Copernic le Lun 28 Nov 2016 - 19:36, édité 1 fois
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Re: .....Repas de Noël ....

Message par Copernic le Lun 28 Nov 2016 - 19:35

titus2 a écrit:
Copernic a écrit:homard et langouste je prend, huitres par contre beurk, dégueulasse Smile

voyons Cop ! c'est pas parce que tu aime pas que tu doit en dégouter les autres !!!
Je ne dégoute personne titus, je dis juste que en effet moi je déteste.
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...........................................

Message par Invité le Lun 28 Nov 2016 - 19:36

Copernic a écrit:au four ? à la casserole, au vin blanc, comme en alsace Smile ça cuit tellement vite, oublie le four Smile

Quand je parle du four c'est quand on les fait avec du beurre et du persil, un peu de fromage rapé éventuellement ou de la chapelure. Smile
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Re: .....Repas de Noël ....

Message par Copernic le Lun 28 Nov 2016 - 19:40

ah ok.. oui la c'est un gratin, c'est pas pareil. mais la moule c'est notre plat national en Belgique Smile
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Re: .....Repas de Noël ....

Message par Invité le Lun 28 Nov 2016 - 19:44

Je sais copernic : et moi qui suis bretonne j'en ai mangé beaucoup aussi, à toutes les sauces Smile mais plus souvent la marinière (vin blanc, laurier, thym, oignons)
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Re: .....Repas de Noël ....

Message par Copernic le Lun 28 Nov 2016 - 19:54

Oui, si tu es bretonne forcément Smile
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Re: .....Repas de Noël ....

Message par Sophie le Dim 25 Déc 2016 - 19:11

Alors qu'est ce que vous avez mangé en fin de compte ?

Nous pour le réveillon du 24 nous avons eu chacun :
- une verrine de salade d'endives noix roquefort sauce yaourt
- une verrine de salade de radis coupés en très fines rondelles plus pistaches sauce yaourt au lait de chèvre
- une verrine de salade de crevette avocat pamplemousse sauce mayo ketchup
- une toute petite quiche individuelle
- un tout petit flan individuel de saumon épinards
- un toast pain d'épices foie gras
- un toast de saumon fumé
- un toast d'oeuf de lump
et le tout arrosé de clairette de Die ou de jus de fruits.

Aujourd'hui le 25 nous avons mangé
- des huîtres pour ceux qui aiment (pas moi !)
- de la dinde farcie avec une farce foies de volailles marrons oignons pâté de foie, avec des marrons
- une salade de fruits

On s'est régalé.
Soupe ce soir !
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Sophie

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Re: .....Repas de Noël ....

Message par canelle le Dim 25 Déc 2016 - 19:38

Hier c'était escargots
Truite fumée, foie gras personne n'en a voulu l'apéritif avait été là avant.
Epaule de chevreuil et cocotte de pommes de terre pour eux, moi seulement les pommes de terre
Bûche glacée pour mon gendre fruits exotiques, un gâteau glacé aux fruits rouges pour nous
Aujourd'hui
Apéritif
Toast avec du tarama, oeufs de lomp, petits feuilletés, pâté en croute
Huitres
Truite fumée
Foie gras
Poulardes farcie (marrons, blancs de poulet, foie de volaille, boudins blanc) champignons, marrons et pommes dauphine
Fromage
Bûche traditionnelle chocolat crème au beurre que j'ai faite
Gâteau au Marron fait aussi par moi
Bûche glacée et c'était au choix pour les desserts.
Ce soir pas faim même si je n'ai pas mangé tout cela, mais les enfants sont là.............!
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canelle

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Re: .....Repas de Noël ....

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