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Savez vous ce que signifient les petites rayures blanches sur les poitrines de poulet ?

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Savez vous ce que signifient les petites rayures blanches sur les poitrines de poulet ?

Message par blandine le Ven 10 Mar - 19:34

On croise souvent des poitrines de poulet avec des petites rayures blanches dessus. Mais savez-vous ce qu'elles signifient ?

Cela ne va pas vous tuer mais ces petites rayures blanches veulent dire que le poulet a eu une croissance accélérée. La résultante est que la viande sera plus riche en matières grasses, de moins bonne qualité et risque d'être plus dur après cuisson.

La croissance des bêtes se fonde de plus en plus sur la génétique, notamment avec l'élevage sélectif. Mais son gros point noir est l'apport de nouvelles substances qui forcent démesurément la croissance des poulets et provoquent chez certains d'entre eux des dysfonctionnements musculaires.

Ces dysfonctionnements musculaires ne sont autres que ces petites rayures blanches. Considérez-les comme un indicateur de la qualité du poulet que vous vous apprêtez à acheter.
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blandine

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Re: Savez vous ce que signifient les petites rayures blanches sur les poitrines de poulet ?

Message par Damkipik le Mer 15 Mar - 16:00

Je n'ai jamais vu de poulet en tenue de bagnard moi !!!
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Re: Savez vous ce que signifient les petites rayures blanches sur les poitrines de poulet ?

Message par blandine le Mer 15 Mar - 20:01

Va t'en voir Damkipik ,si la police oups désolée j'ai encore dérapée
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blandine

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Re: Savez vous ce que signifient les petites rayures blanches sur les poitrines de poulet ?

Message par Damkipik le Jeu 16 Mar - 14:18

Va falloir que j'ouvre l’œil !
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Re: Savez vous ce que signifient les petites rayures blanches sur les poitrines de poulet ?

Message par Frimousse73 le Lun 20 Mar - 18:05

Hier j'ai fait un poulet fermier Label Rouge au tourne-broche. Pas vu la moindre rayure. Shocked Shocked
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Frimousse73

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Re: Savez vous ce que signifient les petites rayures blanches sur les poitrines de poulet ?

Message par Cassandra le Mer 22 Mar - 22:14

A vrai dire je n'ai encore jamais vue des rayures chez le poulets.
Faudrait que je contrôle une fois avant de leurs enlever la peau.... scratch
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Cassandra

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Re: Savez vous ce que signifient les petites rayures blanches sur les poitrines de poulet ?

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