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Recettes de pâtes

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Recettes de pâtes

Message par Copernic le Sam 27 Mai 2017, 10:19

Tagliatelles tricolores



Ingrédients (pour 4 personnes)

4 tranches de saumon fumé
600 g de haricots verts (surgelés) (extrafins)
1.5 c. à soupe de jus de citron
4 c. à soupe de parmesan râpé
1.5 dl de crème fraîche (min. 15 ou 30 % M.G.)
400 g de tagliatelles
2 c. à soupe d' huile d'olive
noix muscade
poivre noir (moulin)
sel

Préparation (20min)

1 Coupez le saumon fumé en lanières.
2 Faites cuire les haricots verts surgelés 2 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée.
Ajoutez les tagliatelles et prolongez la cuisson de 8 à 10 min à feu modéré. Égouttez.
3 Entre-temps, portez la crème fraîche à ébullition dans un poêlon. Laissez ensuite réduire ± 2 min à feu doux.
4 Intégrez les lanières de saumon dans les pâtes aux légumes. Versez-y l’huile d’olive et la crème fraîche réduite. Mélangez bien et agrémentez de poivre noir, de noix muscade et de jus de citron.

Présentation

Parsemez de parmesan râpé.


Dernière édition par Copernic le Sam 27 Mai 2017, 20:21, édité 2 fois
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Re: Recettes de pâtes

Message par Copernic le Sam 27 Mai 2017, 10:20

C'est délicieux et pas compliqué Smile
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Re: Recettes de pâtes

Message par DoMi le Sam 27 Mai 2017, 10:23

Oui a mon avis ça ne doit pas être mauvais, je les fais mais sans mettre les haricots verts.
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Re: Recettes de pâtes

Message par blandine le Sam 27 Mai 2017, 17:35

Merci Cop c'est a mangé froid au chaud ?
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Re: Recettes de pâtes

Message par titus2 le Sam 27 Mai 2017, 17:47

une entre bien froide pour moi !
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Re: Recettes de pâtes

Message par Copernic le Sam 27 Mai 2017, 17:49

Chaud évidement Smile
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Re: Recettes de pâtes

Message par blandine le Sam 27 Mai 2017, 18:11

A ok Cop ,il faudra que j'essaie cheers
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Re: Recettes de pâtes

Message par Copernic le Sam 27 Mai 2017, 18:13

Par contre le citron est totalement facultatif, on en met pas chez nous je déteste le citron.
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Re: Recettes de pâtes

Message par blandine le Sam 27 Mai 2017, 18:17

J'en mettrais ça reléve le gout ,nous on aime .
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Re: Recettes de pâtes

Message par Copernic le Sam 27 Mai 2017, 20:01

Je vous en met une autre tout aussi délicieuse Smile

Tagliatelles aux scampis



Ingrédients (pour 4 personnes)

400 g de tagliatelle
500 g de petits scampis crus décortiqués (surgelés)
1 plant de persil plat
1 c. à soupe de jus de citron
3 éclats d' ail
2 dl de crème fraîche
50 g de parmesan (bloc)
1 c. à soupe d' huile d'olive
sel et poivre

Au préalable
- Émincez les éclats d’ail et le plant de persil plat.
- Râpez le parmesan.

Préparation - 15 min

1. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez les scampis surgelés et poursuivez la cuisson
durant 5 min.
3. Ajoutez la crème, le jus de citron, sel et poivre et le persil ciselé.

Présentation

Nappez les tagliatelles de sauce aux scampis et décorez de parmesan râpé. Servez avec une salade.
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Re: Recettes de pâtes

Message par blandine le Sam 27 Mai 2017, 20:06

Merci Cop ça doit étre aussi bon que l'autre recette
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Re: Recettes de pâtes

Message par Gustyne le Sam 27 Mai 2017, 20:07

C'est bien appétissant .... j'aime les pâtes ... a n'importe quelle sauce ...
Celle-là me plairait bien...
Merci !
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Re: Recettes de pâtes

Message par Copernic le Sam 27 Mai 2017, 20:16

Je suis comme vous, j'adore les pâtes Smile
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Re: Recettes de pâtes

Message par Gustyne le Sam 27 Mai 2017, 20:59

Tu sais ...... seulement avec quelques fines lamelles de saumon fumé et un "chouia" de crème ...
j'aime .... beaucoup !
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Re: Recettes de pâtes

Message par canelle le Dim 28 Mai 2017, 09:16

Merci, Copernic, nous aimons aussi les pâtes et c'est heureux que cela existe Laughing
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Re: Recettes de pâtes

Message par charles01 le Lun 29 Mai 2017, 08:22

hum, miam, miam, un vrai régal de pâte, merci Copernic
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Re: Recettes de pâtes

Message par Reine le Lun 29 Mai 2017, 15:33

Belle recette COPERNIC.
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Re: Recettes de pâtes

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