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Ces insectes que vous mangez sans le savoir

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Ces insectes que vous mangez sans le savoir

Message par blandine le Jeu 15 Fév 2018 - 20:43


D'après l'Anses, chaque personne avale en moyenne 500 grammes d'insectes par an. Ils "sont présents sous forme de particules et de morceaux dans à peu près tout ce que l'on mange", explique Clément Scellier.

Les insectes sont peut-être l'avenir de notre alimentation. Mais ils sont déjà présents dans ce que nous consommons puisque d'après l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation), nous avalons environ 500 grammes d'insectes par an, en moyenne, sans même le savoir. Ces insectes "sont présents sous forme de particules et de morceaux dans à peu près tout ce que l'on mange", indique Clément Scellier, co-fondateur de Jimini's (marque d'aliments à base d'insectes), dans l'émission Circuits Courts sur Europe 1.



"Ça ne pose pas de problème." Parmi ces insectes qui font d'ores et déjà partie de notre alimentation, "il y a la cochenille qui est un colorant alimentaire mais il y a aussi des petits fragments que l'on va retrouver dans les jus, les gâteaux, les fruits..." Et "ça ne pose pas de problème" puisque, comme l'explique Guillaume Scellier, "il y a justement des normes qui imposent un nombre de fragments d'insectes maximum par préparation".

Mais l'objectif de Guillaume Scellier est de nous faire avaler des insectes de notre plein gré car "la mission de Jimini's est d'intégrer progressivement la protéine insecte à notre alimentation de manière à réduire notre impact environnemental sur notre consommation de protéine".

De grands intérêts nutritionnels. Car oui, "les insectes ont l'avantage de consommer très peu de ressources, que ce soit de l'eau, de la nourriture, de l'espace" tout en ayant "des intérêts nutritionnels comparables aux protéines déjà sur le marché" comme dans la viande "ou même les protéines végétales".


Par exemple, un criquet, que l'on peut consommer en apéritif, contient 50% de protéines. C'est deux fois plus que ce que l'on peut retrouver dans du poulet, mais cela reste un "produit moins gras et sucré qu’une chips ou un produit apéritif classique". Voilà qui pourrait convaincre certains à devenir insectivores.
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blandine

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Re: Ces insectes que vous mangez sans le savoir

Message par titus2 le Ven 16 Fév 2018 - 2:41

il y a quelques années de çà, une amie laborantine m'a fais voir au microscope le fromage genre camembert principalement au lait cru qu'on ne mange pas du fromage mais des vers blancs; c'est impressionnant ce que sa grouille là dedans!
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Re: Ces insectes que vous mangez sans le savoir

Message par scoopy le Ven 16 Fév 2018 - 7:28

Rien que l'idée d'en consommer me révulse , bien entendu on m'en a déjà  présenté en guise d'amuse-gueule apéro ..beurk !...rien que les voir et j'ai envie de vomir ...
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Re: Ces insectes que vous mangez sans le savoir

Message par Frimousse73 le Ven 16 Fév 2018 - 9:05

Du moment que ces insectes sont en poudres, en morceaux minuscule et cuits et surtout que je ne les vois pas et que je ne le sais pas je m'en fiche complètement. Les confitures en sont truffées car les fruits, comme les framboises par exemple si elle ne sont pas trop traitées sont farcies de vers. C'est la raison pour laquelle je n'ai jamais fait de récolte de framboises en été car elles sont toutes véreuses mais uniquement la récolte d'automne car là, la mouche pondeuse n'est plus là. Jamais de vers dans mes framboises de septembre. Et ne parlons pas des cerises. Elles ont toutes des vers sauf si elle sont traitées à mort.
Mais jamais je ne mangerais des larves grosses comme le doigts même grillées!! Bedurkkk. La nausée rien que d'y penser.
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Re: Ces insectes que vous mangez sans le savoir

Message par Damkipik le Ven 16 Fév 2018 - 9:53

En Afrique tu n'as jamais mangé de vers de palme ?
Grillé c'est très bon. Cela fait penser aux amandes !
Après tout nous mangeons bien des escargots...
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http://www.consommer-autrement.jimdo.com

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Re: Ces insectes que vous mangez sans le savoir

Message par girolette le Ven 16 Fév 2018 - 16:18

Il faut juste s'habituer ! On mange bien du lapin, mais on n'oserait pas manger du chat ou du chien ! ou, pareil, on en a mangé sans le savoir !!! Mais ces gros vers de palmiers  grillés ont l'air appétissants et bien crémeux à la fois... mais bon, ça ne me tente pas non plus !
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Re: Ces insectes que vous mangez sans le savoir

Message par titus2 le Ven 16 Fév 2018 - 16:36

girolette a écrit:Il faut juste s'habituer ! On mange bien du lapin, mais on n'oserait pas manger du chat ou du chien ! ou, pareil, on en a mangé sans le savoir !!! Mais ces gros vers de palmiers  grillés ont l'air appétissants et bien crémeux à la fois... mais bon, ça ne me tente pas non plus !


c bon le chat , d’ailleurs je m'en fait un pour ce soir !!  


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Re: Ces insectes que vous mangez sans le savoir

Message par canelle le Ven 16 Fév 2018 - 19:43

Manger ces bestioles, cela ne me dit rien, mon mari a mangé des insectes, une copine en a à  acheté et fait goûter. Je ne mange plus de cerises ou pas avant d'avoir ouvert. J'en ai mangé et pas mal jusqu'au jour où j'ai vu des vers dedans, du coup elles restent sur l'arbre pour les oiseaux.
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Re: Ces insectes que vous mangez sans le savoir

Message par Invité le Ven 16 Fév 2018 - 20:25

titus2 a écrit:
girolette a écrit:Il faut juste s'habituer ! On mange bien du lapin, mais on n'oserait pas manger du chat ou du chien ! ou, pareil, on en a mangé sans le savoir !!! Mais ces gros vers de palmiers  grillés ont l'air appétissants et bien crémeux à la fois... mais bon, ça ne me tente pas non plus !


c bon le chat , d’ailleurs je m'en fait un pour ce soir !!  


affraid Doux Jésus Marie Joseph !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Je t'aimais bien, tu viens de descendre dans mon estime
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Re: Ces insectes que vous mangez sans le savoir

Message par girolette le Ven 16 Fév 2018 - 20:28

O my God !!!  tu ne le vides et l'épluches même pas ?
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Re: Ces insectes que vous mangez sans le savoir

Message par blandine le Ven 16 Fév 2018 - 20:32

titus2 a écrit:
girolette a écrit:Il faut juste s'habituer ! On mange bien du lapin, mais on n'oserait pas manger du chat ou du chien ! ou, pareil, on en a mangé sans le savoir !!! Mais ces gros vers de palmiers  grillés ont l'air appétissants et bien crémeux à la fois... mais bon, ça ne me tente pas non plus !


c bon le chat , d’ailleurs je m'en fait un pour ce soir !!  



affraid
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Re: Ces insectes que vous mangez sans le savoir

Message par titus2 le Ven 16 Fév 2018 - 20:38

plus facile a manger que les escargots , pas de coquilles!!



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Re: Ces insectes que vous mangez sans le savoir

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