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Message par canelle Lun 12 Avr 2021 - 17:34

Le pot au feu avec le jarret de bœuf c’est ce que je préfère. On ne peut quasiment faire confiance a personne surtout que chez le boucher les prix ne sont pas les mêmes.
Mon mari me racontait qu’il y a plus de 25 ans dans le cadre de son travail il est allé visiter une usine, de gros blocs de viande surgelée en provenance du Brésil, mélangée a d’autre viande fraîche hachée, et retour au congélateur, pas de scrupule.
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Message par Frimousse73 Jeu 15 Avr 2021 - 14:51

Ce midi, pour gâter mes petites chéries j'ai fait des tournedos avec des pommes de terre rissolées et haricots verts frais (cuits bien sûr) En entrée poivrons farcis, asperges vertes et salade de tomates car Fanny n'aime pas les poivrons ni les asperges. Elles ont adoré. Au deser simple salade de fruits puis café et petites douceurs.
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Message par canelle Mer 21 Avr 2021 - 11:45

Piquillos farcis ricotta, thon, citron confit
Radis
Andouillettes, tombée d’oignons, pommes de rôties
Orange.
canelle
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Message par Sophie Mer 21 Avr 2021 - 12:55

Poulet basquaise
Tourteau charentais fait maison (un copain m'a passé une recette, c'est pas mal !)
Sophie
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Message par canelle Mer 21 Avr 2021 - 13:16

J’aime bien le tourteau, jamais fait, ce qui paraît brûlé pas sûr que je sache faire.
canelle
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Message par DoMi Mer 21 Avr 2021 - 13:23

C'est mercredi,

Donc pizzas de la pizzéria et glace mars .. avec mes petiotes fillottes bien excitées aujourd'hui. Quel est votre repas de ce midi ... - Page 27 941745017 Quel est votre repas de ce midi ... - Page 27 941745017 Quel est votre repas de ce midi ... - Page 27 3566540674
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Message par Frimousse73 Mer 21 Avr 2021 - 17:10

Pas du tout faim. Juste une demi cuisse de poulet et une salade composée. Un café accompagné de 3 petites gourmandises.
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Message par girolette Mer 21 Avr 2021 - 23:19

J'en profite du coup pour vous faire voir ma marmite de tripes cuisinées à ma façon, que mes enfants et petits enfants me réclament toujours, et la gamelle de patates cuites à l'eau pour manger avec, qu'on a mangées ce samedi chez  mon fils d'ici avec ses 3 enfants étudiants qui étaient à la maison...
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Message par canelle Mer 21 Avr 2021 - 23:39

Tu ne fait pas semblant c’est un plat pour mon mari.
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Message par girolette Jeu 22 Avr 2021 - 10:26

Là il n'y en a que la moitié ! Quand j'en fais c'est presque 5 kgs de gras double et je suis obligée de les faire recuire à l'eau dans 2 marmites... je ne fais pas traiteur pour en avoir d'assez grandes !... alors, quand il me parle de tripes, ça me sort par les yeux ! Je les rince d'abord bien à l'eau avec du vinaigre, puis les fais recuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient assez tendres dans les 2 marmites (elles ne sont jamais assez cuites quand on les achète) et puis ça les rince bien, après je les fais mijoter longtemps dans la sauce que j'ai préparée par ailleurs, encore une pleine marmite... dans une très grande cocotte en fonte héritée de ma mère et lourde comme le diable...
girolette
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Message par Damkipik Jeu 22 Avr 2021 - 14:00

Ce genre de manipulation n'a jamais été pour moi ! Mais aujourd'hui, je n'y pense même pas !
Chapeau girolette, tu es une forte femme !!!!
Cela dit, j'adore les tripes et tes casseroles me font envie ! Quel est votre repas de ce midi ... - Page 27 802356
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Message par girolette Jeu 22 Avr 2021 - 23:44

Le Girolet trimballe les récipients... On achète les tripes cuites à l'eau déjà, et le Girolet les découpe comme on voit, en petites lanières. C'est déjà du boulot ! Là il n'y en avait que la moitié, l'autre moitié on en mange et j'en mets au congèl. dans les boites plastiques vides de glaces genre "carte d'or"...
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Message par Frimousse73 Ven 23 Avr 2021 - 9:25

Les tripes pas du tout mon truc... Ce midi je me fais des pommes de terres cuites vapeur et rissolées dans la graisse du foie gras que j'ai servi à ma fille samedi dernier, des épinards à la crème et une tranche de jambon blanc Bio, sans nitrite etc... (faut y croire Wink)
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