Combien de cafés peut-on boire par jour ?

Que celui ou celle qui n'a jamais essuyé de mise en garde quant au nombre de cafés ingurgités au cours de sa journée lève son mug. Certes, une consommation non maîtrisée, comprenez une surdose de caféine, peut rapidement faire basculer le buveur ou la buveuse du côté obscur, et entraîner anxiété, énervement, difficultés d'endormissement, agressivité, tremblements, tachycardie... Mais consommé dans les règles de l'art, la boisson peut être un véritable atout santé (ou du moins nous éviter d'avoir les touches du clavier imprimées sur le front). Alors jusqu'à combien de cafés peut-on boire sans hyperventiler ?




Des recommandations officielles

Les recommandations nous viennent de l'Agence européenne de la sécurité sanitaire des aliments (Efsa), en 2015. Cette dernière s'est ainsi prononcée sur la dose maximale de caféine dont la population adulte (y compris les personnes âgées) peut s'abreuver en une fois, et durant toute la journée. Verdict : "Un(e) adulte en bonne santé ne doit pas dépasser 200 mg de caféine en une fois, et 400, tout au long de la journée. Autrement dit, un mug, un mug et demi de café en une fois, et quatre à cinq tout au long de la journée. Si l'on s'en tient à cette consommation modérée, l'ensemble de la littérature scientifique considère qu'il n'y a pas d'effets délétères sur la santé", informe Astrid Nehlig, directrice de recherche émérite à l'Inserm.

Bien évidemment, ces recommandations concernent toutes les sources de caféine que l'on peut consommer, comme le thé (bien qu'il en contienne moins), les sodas, les boissons énergisantes...

Toujours selon l'Efsa, les femmes enceintes et allaitantes doivent se contenter de 200 mg de caféine par jour. Une consommation excessive peut entraîner des risques de fausses couches ou des problèmes de développement du fœtus. "Il vaut même mieux préférer la version décaféinée de la boisson, voire consommer plutôt des tisanes. Le bébé ne sait pas métaboliser la caféine, il en ressent donc directement les effets", commente Laurence Plumey, médecin nutritionniste (1). Comme la caféine passe dans le lait, on conseille également aux mères de préférer boire leur café après avoir allaité. "Bien sûr, les personnes sujettes aux troubles du sommeil doivent aussi limiter leur consommation, tout comme celles sujettes aux troubles digestifs, telles les brûlures d'estomac, les gastrites ou les reflux", ajoute la médecin.



Expresso VS café filtre

Ceci étant dit, reste maintenant à savoir de quel café parle-t-on. "Contrairement à ce que beaucoup croient, l'expresso contient moins de caféine que le café filtre; cela vient essentiellement du processus de préparation. On peut donc boire plus d'expressos que de cafés filtre durant la journée", ajoute Philippe Pouillart, enseignant chercheur en pratique culinaire et santé à l'Institut polytechnique UniLaSalle à Beauvais.

Les recommandations officielles sont générales, et tout dépend évidemment du patrimoine génétique de chacun. "Les personnes au métabolisme dit "lent", éliminent la caféine plus lentement, et boiront ainsi moins de caféine que les "rapides"", illustre Astrid Nehlig. C'est aussi pour cette raison que certains peuvent boire du café après 17 heures sans aucune difficulté à s'endormir ensuite, et d'autres non. "La caféine se fixe sur un récepteur du cerveau et stoppe les effets de la molécule du sommeil", explique la chercheuse.

Le Pr Philippe Pouillart le rappelle : "À dose modérée, le café stimule le système nerveux central, les buveurs ont moins de risque de développer un Alzheimer. Il stimule aussi la vigilance et réduit la somnolence". Dans un précédent article sur le sujet en septembre 2015, Astrid Nehlig soulignait quant à elle déjà l'effet protecteur de la boisson face aux maladies cardio-vasculaires, et indiquait qu'elle "réduit de 60 % les risques de développer la maladie de Parkinson".

J'en bois trois, à l'ancienne pas ce café infect en capsule mais on ne le fait pas très fort..

Moi je n'en bois plus du tout depuis très longtemps

Ah bon ? t'est retombée en enfance et bois du nesquick ?

Vivi j'adore un bon nesquick bien chaud en hiver

J'en bois régulièrement 3 mais souvent quatre dans la journée ...des "expresso" en capsule comme les déteste Cop .. affaire de goût, de facilité et surtout d'accoutumance ...L'hiver , donc maintenant , il n'est pas rare que je boive un thé , que j'aime assez "corsé" ..vers 17 heures

J'aime bien les expresso, mais une senseo ou son équivalent nescafé pour moi c'est le jour et la nuit avec celui qu'on peut boire au restaurant ou au bistrot, c'est tout

Je préfère l'odeur du café que son gout, ou alors il faut qu'il ne soit pas trop fort. D'ailleurs je ne vois que du arabica dans les rayons des supermarché, pourtant il me semble qu'il existe du robusta et moka mais j'arrive pas à en trouver.

Déjà, je me suis rendue compte que le décaféiné est aussi bon que le normal. J'en bois le matin un plein bol ras de déca avec un nuage de lait et plus du tout de la journée. Mon café du matin, c'est sacré !

Un mug le matin, une tasse plus petite après le déjeuner et à cette saison un thé vers 17 h, du vert du noir, que nous achetons dans un magasin bio " La vie claire".

maintenant, je prend un bol de café filtre le matin, et un mug d'expresso après le repas de midi (parfois un dans la matinée, suivant mon envie), et c'est tout.

Quand je bossais, c’était 6 a 8 par jour pas étonnant que je sautais partout

rose04 a écrit:Je préfère l'odeur du café que son gout, ou alors il faut qu'il ne soit pas trop fort. D'ailleurs je ne vois que du arabica dans les rayons des supermarché, pourtant il me semble qu'il existe du robusta et moka mais j'arrive pas à en trouver.

faut aller chez un torréfacteur, ils font de supers mélanges (ou pas...)

6 à 8 cafés par jour c'est énorme, sauf si c'était du déca à ce rythme la ton coeur il va pas tenir longtemps vu la dose de caféine qu'il prend en un jour. J'ai connu un élève à l'école qui a bu 5 redbull sur la journée il a finit à l'hosto. Taquicardie ou quelque chose comme ça, son cœur s'est emballé quoi.

Je viens de lire une info, le pays où l'on consomme le plus de café est la Suède, en moyenne 388 mg de café par jour et par personne, l'équivalent de 5 Redbull.

Copernic a écrit:6 à 8 cafés par jour c'est énorme, sauf si c'était du déca à ce rythme la ton coeur il va pas tenir longtemps vu la dose de caféine qu'il prend en un jour. J'ai connu un élève à l'école qui a bu 5 redbull sur la journée il a finit à l'hosto. Taquicardie ou quelque chose comme ça, son cœur s'est emballé quoi.

non, ce n'etait pas du déca...

j'avais besoin de ca pour tenir entre la maison et un boulot assez prenant, sans ca, je n'aurai pas pu suivre.

le corps s'habitue a ce rythme... aujourd'hui je ne pourrais plus !

je bois du café depuis l'adolescence c'est ma madeleine de proust J'ajoute parfois du lait comme lui pour avoir le teint pale
j'ai des tasses dans toutes les pièces et je fais des thermos d'expresso que je trimbale avec des café de provenance différente selon les heures et les quantités

dire combien j'en bois je ne sais pas c'est dès que j'en ai envie et j'ai convertis mes fils

J'en bois bien une dizaine de mugs par jour ! Et même la nuit, cela ne me dérange pas !

Moi aussi j'en bois des cafetières, et du thé en plus, et du chocolat et du coca (tout ça contient de la caféine).

C'est probable que mon cœur n'aime pas trop ça. Est-ce que je finirai comme Balzac ? D'un autre côté on s'habitue hin....

Le plus gros problème pour moi, c'est que la caféine, c'est une drogue. Ca vient remplacer petit à petit notre production naturelle de dopamine, et on finit par ne plus pouvoir s'en passer !