Connexion
Statistiques
Nous avons 45 membres enregistrésL'utilisateur enregistré le plus récent est lastcheck007
Nos membres ont posté un total de 81451 messages dans 4056 sujets
Derniers sujets
Pesticide:les fruits et légumes les moins contaminés
Page 1 sur 1 • Partagez
Pesticide:les fruits et légumes les moins contaminés
Chaque année en France, plus de 66.600 tonnes de pesticides sont utilisés par les agriculteurs. Et c'est dans nos assiettes que ces résidus toxiques finissent par se retrouver, notamment sur la peau des fruits et légumes. Selon un rapport de l'ONG Générations Futures paru en février 2018 sur la contamination de ces aliments non-bio (1), 72,6% des fruits et 41,1% des légumes étudiés contiennent des traces de pesticides. Pourquoi les fruits sont-ils plus nocifs que les légumes ? Lesquels sont les moins contaminés du classement ? François Veillerette, directeur de l'association et Catherine Levesque, auteure du grand livre antitoxique (2), nous aident à y voir plus clair.
Les fruits les plus recommandés
Pourquoi un fruit serait-il plus conseillé qu'un autre ? "Cela va dépendre de son degré d'industrialisation, de sa peau, de son origine géographique et du type d'arbre sur lequel il pousse", répond François Veillerette. Parmi les fruits les plus faibles en pesticides, l'avocat l'emporte avec un total de 23,1% de résidus. La raison ? "Il a une peau dure qui protège le fruit et réduit les attaques d'insectes. Il nécessite donc moins de traitement". En deuxième place, le kiwi (27,1% de pesticides) se conserve naturellement grâce à ses poils et à son épaisseur, suivi par la prune et la mirabelle (34,8%). "Ils sont moins industrialisés. Leur exploitation rustique et le fait qu'ils poussent sur des arbres à hautes tiges rendent le traitement plus léger". Parmi les plus contaminés du rapport, on relève, dans l'ordre, le raisin, les mandarines, les cerises, le pamplemousse, les fraises, la pêche et l'orange, tous contenant plus de 80% de résidus de pesticides.
Les légumes, moins contaminés que les fruits
La grande majorité des légumes sont davantage protégés par le sol et moins exposés aux maladies. Et, bien évidemment, la physionomie a son importance. "L'artichaut ou l'aubergine, par exemple, ont une peau bien plus solide et robuste que des fruits comme la cerise, la fraise ou encore le raisin. Les traiter est donc moins nécessaire", explique François Veillerette. Selon l'enquête, les six produits les moins contaminés sont le maïs, les asperges, le madère et l'igname (deux légumes-racines de Guadeloupe, NDLR), la betterave potagère et le chou-fleur, tous à moins de 7% de résidus de pesticides. En tête de liste, on évitera donc les céleris blancs, les herbes fraiches, les endives, les céleris raves, la laitue et les poivrons.
Comment retirer le maximum de pesticides ?
Pour les produits issus de l'agriculture conventionnelle, voici quelques règles à suivre au moment de la préparation et du lavage. "Dans la mesure du possible, il est préférable d'éplucher les fruits et légumes, même si l'essentiel des nutriments se concentrent dans la peau", explique Catherine Levesque. Il existe une autre solution, légèrement plus longue, pour préserver toutes les vitamines. "Je recommande de les tremper dans un grand bol d'eau et de bien les nettoyer avec une petite brosse à légumes". Sinon, on favorise les aliments biologiques ou non-traités ; un seul bon rinçage suffit ensuite. Direction le rayon bio pour éviter de croquer dans les pesticides de nos fruits et légumes préférés.
Les fruits les plus recommandés
Pourquoi un fruit serait-il plus conseillé qu'un autre ? "Cela va dépendre de son degré d'industrialisation, de sa peau, de son origine géographique et du type d'arbre sur lequel il pousse", répond François Veillerette. Parmi les fruits les plus faibles en pesticides, l'avocat l'emporte avec un total de 23,1% de résidus. La raison ? "Il a une peau dure qui protège le fruit et réduit les attaques d'insectes. Il nécessite donc moins de traitement". En deuxième place, le kiwi (27,1% de pesticides) se conserve naturellement grâce à ses poils et à son épaisseur, suivi par la prune et la mirabelle (34,8%). "Ils sont moins industrialisés. Leur exploitation rustique et le fait qu'ils poussent sur des arbres à hautes tiges rendent le traitement plus léger". Parmi les plus contaminés du rapport, on relève, dans l'ordre, le raisin, les mandarines, les cerises, le pamplemousse, les fraises, la pêche et l'orange, tous contenant plus de 80% de résidus de pesticides.
Les légumes, moins contaminés que les fruits
La grande majorité des légumes sont davantage protégés par le sol et moins exposés aux maladies. Et, bien évidemment, la physionomie a son importance. "L'artichaut ou l'aubergine, par exemple, ont une peau bien plus solide et robuste que des fruits comme la cerise, la fraise ou encore le raisin. Les traiter est donc moins nécessaire", explique François Veillerette. Selon l'enquête, les six produits les moins contaminés sont le maïs, les asperges, le madère et l'igname (deux légumes-racines de Guadeloupe, NDLR), la betterave potagère et le chou-fleur, tous à moins de 7% de résidus de pesticides. En tête de liste, on évitera donc les céleris blancs, les herbes fraiches, les endives, les céleris raves, la laitue et les poivrons.
Comment retirer le maximum de pesticides ?
Pour les produits issus de l'agriculture conventionnelle, voici quelques règles à suivre au moment de la préparation et du lavage. "Dans la mesure du possible, il est préférable d'éplucher les fruits et légumes, même si l'essentiel des nutriments se concentrent dans la peau", explique Catherine Levesque. Il existe une autre solution, légèrement plus longue, pour préserver toutes les vitamines. "Je recommande de les tremper dans un grand bol d'eau et de bien les nettoyer avec une petite brosse à légumes". Sinon, on favorise les aliments biologiques ou non-traités ; un seul bon rinçage suffit ensuite. Direction le rayon bio pour éviter de croquer dans les pesticides de nos fruits et légumes préférés.
blandineModératrice
Re: Pesticide:les fruits et légumes les moins contaminés
Drôle de conclusion qui laisse d'abord entendre qu'on peut prendre des précautions utiles pour manger sans risques des aliments non bio et qu'il vaut encore mieux manger du bio...
Quels sont les contrôles effectifs pour avoir la certitude qu'on achète vraiment du bio alors qu'il est plus cher ?
Quels sont les contrôles effectifs pour avoir la certitude qu'on achète vraiment du bio alors qu'il est plus cher ?
Re: Pesticide:les fruits et légumes les moins contaminés
Aucune certitude. Juste l'espoir qu'on ne se fait pas trop rouler dans la farine. Je crois quand même plus au bio français où les contrôles sont plus stricts qu'à tout ce bio qui arrive de Turquie, de Grèce, du Chili, d'Argentine et j'en passe. Même l'italien et l'espagnol je me méfie et n'en prends que lorsqu'il n'y a pas d'autre choix. Je parle là du bio européen. Les autres je zappe!
Frimousse73Membre de BREZOLAND
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
|
|
» Réforme des retraites: la France entière mobilisée pour ce premier jour de grève
» Une femme victime de violences conjugales a dû se présenter seule face au tribunal correctionnel
» Quel est votre repas de ce midi ...
» Saviez-vous que Disney a obtenu un oscar grâce à une animation qui ridiculise Hitler et son monde ?
» La Turquie étend ses frontières en Méditerranée et ravive les tensions
» Comment enlever la coquille d’un œuf facilement ?
» Votre menu de fêtes 2019
» THE FRANKENSTEIN CHRONICLES
» Comment une avocate a réussi à arnaquer l’une des familles les plus riches de Belgique
» Greenpeace “met le feu” au Conseil européen
» la CGT sait être généreuse avec ses cadres et avec son secrétaire général, Philippe Martinez.
» Attention aux arnaques aux colis en cet fin d'année
» ne trouvez vous pas que le premier ministre
» Le meilleur reste à venir
» Un maire exclu un enfant de la cantine motif : Refus de manger de la viande
» En Europe, six femmes sur dix ont déjà été victimes de sexisme au travail
» serie tv Mytho
» Un insecticide toxique, pulvérisé depuis 50 ans, bientôt interdit en Europe
» Un job de réve :1300e pour dormir
» François Bayrou entendu par la justice, avant une inculpation ?
» La France appelle à une Otan “refondée et rééquilibrée”
» France: Paris pourrait inaugurer une place... Sans-Nom
» Votre dîner (souper pour certains) de ce soir ....
» Moqué, Trump tacle Trudeau et annule sa conférence de presse finale: “Il est hypocrite”
» Erdogan s'en prend à Macron: “Fais examiner ta propre mort cérébrale"
» Procédure de destitution de Trump: La Maison Blanche refuse de participer à une audition
» Un couple d'éleveurs français ruiné à cause des nuisances causées par leurs cochons
» Et si le corps d’Estelle Mouzin se trouvait en Belgique ?
» Bientot la fin des tickets de caisse ?
» Et si un astéroide frappait la terre ?
» Décédée aprés que sa famille a appelé cinq fois le Samu
» “Ce n'est pas un héros”: cet homme qui a neutralisé le terroriste de Londres avait tué une jeune femme handicapée
» Une Française de 13 ans tente de tuer son prof car “elle hait les mathématiques”
» Histoires drôles
» Un couple propose des accesoires en poils de chats et de chiens
» Intempéries : la situation se dégrade sur les Alpes-de-Haute-Provence
» L'affaire Julie Graziani
» Concert
» Alors, qui a été voir la reine des neiges 2 avec ses enfants ou petits enfants ?
» L'étrange cas médical de l'homme presque tué par sa couette a été résolu
» La gréve du 5 Décembre
» Un homme emprisonné 82 jours pour avoir ramené du miel aux États-Unis
» Schiappa le retour------
» Voici pourquoi il ne faut jamais dormir avec un verre d’eau ou une tasse à côté de son lit
» A verifier chaque matin par ces temps de froid
» 81% des éléves refusent d'aller aux toilettes de l'école
» Avez-vous un don de magnétiseur ?
» Quel livre avez vous lu aujurd'hui ?
» Emmanuel Macron :ses voyages en avion ont coutés7,9 millions d'euros en 2018