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Message par blandine Dim 8 Mar 2020 - 20:46



La fin de l’hiver approche mais les fruits et légumes primeurs ce n’est pas encore pour tout de suite ! Pourtant, il reste encore de beaux fruits et légumes d’hiver que l’on peut déguster durant le mois de mars. On vous fait la liste.

Le printemps ne débute que le 20 mars ! Alors encore un peu de patience pour déguster ses fruits. Le mois de mars est à peu de choses près comme le mois de février dans nos paniers. Sur les marchés, les fruits et légumes primeurs n’ont pas encore fait leur apparition.

Les légumes de saison du mois de mars

Les carottes sont toujours à l’honneur et ça tombe bien puisqu'elles sont faciles à cuisiner et à accorder. Pour varier, changez de couleur, prenez des carottes violettes ou jaunes pour donner du peps à vos gratins ou poêlées. C’est aussi la saison des poireaux, qui donneront un goût relevé et frais à vos préparations. On les aime beaucoup dans des tartes et des quiches avec des fromages frais et doux.

L’endive est un peu la star de la fin de l’hiver. En gratin, en salade ou au four, les endives se cuisinent de toutes sortes de façons. Et pour retrouver les goûts de votre enfance, pourquoi ne pas cuisiner des endives au jambon avec le chef Jean Imbert et en 14 minutes seulement ?

Les légumes de mars :
•Carotte
•Chou blanc
•Chou frisé
•Chou rouge
•Chou-rave
•Céleri
•Endive
•Oignon
•Petit oignon blanc
•Poireau
•Radis
•Salsifis

Les fruits de saison du mois de mars

Si les pommes et les bananes ont les faveurs de tout le monde, d’autres fruits aussi savoureux sont à déguster en cette fin d’hiver. Les ananas sont riches en fibres et en vitamine C. Et pourtant ils ne sont pas plus caloriques que des pommes ! Ils peuvent être dégustés tels quels, ou alors cuisinés (rôtis, dans des gâteaux, au sirop…). Le kiwi est un fruit très pratique car il est plein de vitamines C, dont on manque en hiver. Faites aussi le plein de citron, de fruit de la passion ou de pamplemousse. Les agrumes aident à garder la forme pendant l’hiver.



Les fruits de mars :
•Ananas
•Avocat
•Banane
•Citron
•Clémentine
•Fruit de la passion
•Grenade
•Kiwi
•Litchi
•Mangue
•Orange
•Pamplemousse
•Poire
•Pomme
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Message par Copernic Dim 8 Mar 2020 - 21:05

Et de la rubarbe pour ceux qui comme nous en ont au jardin ? Une bonne tarte a la rubarbe huum Smile
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Message par DoMi Dim 8 Mar 2020 - 21:09

J'adore la rhubarbe je mange des compotes plusieurs fois par semaine en ce moment. J'aime aussi les coings mais on en trouve pas facilement, dans mon ancienne maison de famille, j'avais un cognassier ...
DoMi
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Message par Carline Mar 10 Mar 2020 - 11:50

Copernic a écrit:Et de la rubarbe pour ceux qui comme nous en ont au jardin ? Une bonne tarte a la rubarbe huum Smile

scratch Tu en as en cette saison ???? Ici elles pointent juste un bout !
Carline
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Message par rose04 Mar 10 Mar 2020 - 12:30

ce midi j'ai fais un confit de fenouil que je vais accompagner avec des anchois et petites olives de nice.et pour la "viande" ce sera un paté en croûte.
rose04
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Message par Carline Mar 10 Mar 2020 - 12:58

rose04 a écrit:ce midi j'ai fait un confit de fenouil que je vais accompagner avec des anchois et petites olives de nice.et pour la "viande" ce sera un paté en croûte.

Smile ça je ne connais pas, et comme j'aime bien découvrir, je m'en vais de ce clavier chercher une recette ! Laughing
En confit, je fais celui d'oignons, avec des raisins secs, un peu de vinaigre balsamique. Il se garde longtemps (plusieurs semaines) et se bonifie avec le temps ! cheers
Carline
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Message par Copernic Mar 10 Mar 2020 - 13:29

Carline a écrit:
Copernic a écrit:Et de la rubarbe pour ceux qui comme nous en ont au jardin ? Une bonne tarte a la rubarbe huum Smile

scratch  Tu en as en cette saison ????   Ici elles pointent juste un bout !  
Non, il est encore trop tôt, j'ai dis une bêtise en effet. Elle sera bonne en mai ou juin, pas avant Smile
Copernic
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