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Farz buen
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Brezoland :: Le quotidien :: Cuisine
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Farz buen
par Sophie Ven 10 Avr 2020 - 16:26
Aujourd'hui je me suis fait un super goûter : un cacolac et du farz buen
Mais qu'est ce que c'est du farz buen ???
Je suis sûre que vous en avez déjà fait, sans savoir que ça avait ce nom là.
Ça veut dire "far rapide", c'est juste une pâte à crêpes que l'on met en entier dans la poêle, on fait griller (il faut mettre avant plein de beurre dans la poêle !) en coupant en petits morceaux avec la spatule, on rajoute aussi plein de sucre en poudre, ça caramélise un peu.
Plein de beurre et de sucre, oh oui c'est breton ça !!
J'avais à peine posé mon goûter sur la table que qui voila ?
Deux amateurs de beurre !
Mais qu'est ce que c'est du farz buen ???
Je suis sûre que vous en avez déjà fait, sans savoir que ça avait ce nom là.
Ça veut dire "far rapide", c'est juste une pâte à crêpes que l'on met en entier dans la poêle, on fait griller (il faut mettre avant plein de beurre dans la poêle !) en coupant en petits morceaux avec la spatule, on rajoute aussi plein de sucre en poudre, ça caramélise un peu.
Plein de beurre et de sucre, oh oui c'est breton ça !!
J'avais à peine posé mon goûter sur la table que qui voila ?
Deux amateurs de beurre !
SophieMembre de BREZOLAND
Re: Farz buen
par Copernic Ven 10 Avr 2020 - 16:33
Ca doit être calorique, mais je confirme que les chats adorent le beurre 
La ils n'attend qu'une chose, c'est que tu détournes ton regard 2 secondes pour te chiper un morceau avec sa patte
La ils n'attend qu'une chose, c'est que tu détournes ton regard 2 secondes pour te chiper un morceau avec sa patte 
CopernicAdministrateur
Re: Farz buen
par Invité Ven 10 Avr 2020 - 16:51
Je connais cette recette sans savoir qu´elle s´appelle farz buen mais j´y rajoute des raisins secs et des amandes.
Invité- Invité
Re: Farz buen
par Copernic Ven 10 Avr 2020 - 17:29
Tiens justement mardi dans l'émission rendez vous en terre inconnue, enfin la version ou ils restent en france, ils étaient chez vous en bretagne avec nicole ferroni
CopernicAdministrateur
Re: Farz buen
par Arthénice Ven 10 Avr 2020 - 17:33
pas vu je vais regarder
mais Copernic je pense qu'en Belgique vous avez des différences entre régions. Nous on n'a pas une mais des "bretagne" différence la mer et la terre puis ensuite entre les départements
mais Copernic je pense qu'en Belgique vous avez des différences entre régions. Nous on n'a pas une mais des "bretagne" différence la mer et la terre puis ensuite entre les départements
ArthéniceMembre de BREZOLAND
Re: Farz buen
par Copernic Ven 10 Avr 2020 - 17:39
Oui, exactement, chaque "région" de Belgique a ses coutumes, festivités, et même cuisine.
CopernicAdministrateur
Re: Farz buen
par Gelsey Ven 10 Avr 2020 - 18:22
j'ai vu!! j'ai bien aimé ...j'ai adoré ce coté humain entre ces habitants ....le directeur maître d'école on voit qu'il fait ce métier avec passion!Copernic a écrit:Tiens justement mardi dans l'émission rendez vous en terre inconnue, enfin la version ou ils restent en france, ils étaient chez vous en bretagne avec nicole ferroni
GelseyMembre de BREZOLAND
Re: Farz buen
par Gelsey Ven 10 Avr 2020 - 18:30
Farz buen ou buan - Recette du Farz Buan - Recettes Bretonnes coucou les Bretonnes est ce que ce site est fiable???(en tant que recettes)
GelseyMembre de BREZOLAND
Re: Farz buen
par Arthénice Ven 10 Avr 2020 - 19:21
Je vais vérifier le livre de la grand mère et je reviens vers toi
ArthéniceMembre de BREZOLAND
Re: Farz buen
par Sophie Ven 10 Avr 2020 - 20:08
Je ne sais pas si les quantités sont bonnes, perso je fais ça au pif. Je commence avec 2 oeufs et je mets de la farine jusqu'à ce que ça devienne une boule un peu dur à mélanger. Puis je mets du lait tout en remuant, jusqu'à ce que ... heu ... que ça me plaise ! Aucune idée de combien je mets ...
SophieMembre de BREZOLAND
Re: Farz buen
par Sophie Ven 10 Avr 2020 - 20:10
recette issue du site dont tu parles ?
Recette du farz buan ou farz buen
Pour le réaliser, il vous faudra (pour 5 petits gourmands)
3 œufs
7 cuillères à soupe de farine T55
3 cuillères à soupe de sucre
et du lait (entier si possible)
On commence par battre les œufs, auxquels on ajoute la farine. On mélange bien pour avoir une pâte homogène.
On verse le sucre, on mélange à nouveau.
On ajoute ensuite du lait, jusqu’à obtenir une pâte liquide mais plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
On fait ensuite chauffer une belle noix de beurre salé dans une poêle et on y verse la pâte. On laisse chauffer tranquillement jusqu’à ce que le dessous soit bien pris.
À ce moment-là, on procède un peu comme pour des œufs brouillés, avec une spatule, pour obtenir des morceaux de pâte, plus ou moins petits selon le goût de chacun (à noter qu’on peut aussi laisser la « galette » telle quelle et simplement la retourner pour la faire cuire de l’autre côté).
Recette du farz buan ou farz buen
Pour le réaliser, il vous faudra (pour 5 petits gourmands)
3 œufs
7 cuillères à soupe de farine T55
3 cuillères à soupe de sucre
et du lait (entier si possible)
On commence par battre les œufs, auxquels on ajoute la farine. On mélange bien pour avoir une pâte homogène.
On verse le sucre, on mélange à nouveau.
On ajoute ensuite du lait, jusqu’à obtenir une pâte liquide mais plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
On fait ensuite chauffer une belle noix de beurre salé dans une poêle et on y verse la pâte. On laisse chauffer tranquillement jusqu’à ce que le dessous soit bien pris.
À ce moment-là, on procède un peu comme pour des œufs brouillés, avec une spatule, pour obtenir des morceaux de pâte, plus ou moins petits selon le goût de chacun (à noter qu’on peut aussi laisser la « galette » telle quelle et simplement la retourner pour la faire cuire de l’autre côté).
SophieMembre de BREZOLAND
Re: Farz buen
par Gelsey Ven 10 Avr 2020 - 21:00
un peu la pâte à crêpes alors?merci SOPHIE;)
Arthénice ça presse pas !!!!demain si tu veux !
Arthénice ça presse pas !!!!demain si tu veux !
GelseyMembre de BREZOLAND
Re: Farz buen
par Sophie Ven 10 Avr 2020 - 21:48
Oui oui, c'est complètement une pâte à crêpes, mais peut être un peu plus épaisse.
SophieMembre de BREZOLAND
Re: Farz buen
par canelle Sam 11 Avr 2020 - 0:05
Merci Sophie, je ne connaissais pas, à faire un jour.
canelleModératrice
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