Connexion

Récupérer mon mot de passe

Statistiques
Nous avons 50 membres enregistrés
L'utilisateur enregistré le plus récent est Jessica

Nos membres ont posté un total de 100146 messages dans 5339 sujets
Derniers sujets
» Du changement à france 2
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Aujourd'hui à 16:25 par Copernic

» Tout comprendre des métaux rares !
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Aujourd'hui à 10:31 par Damkipik

» vaccin anti-corona
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Hier à 10:37 par Damkipik

» Blague du jour
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Ven 16 Avr 2021 - 20:23 par girolette

» Bretagne, un maraîcher bio se pend, scène ordinaire en dictature.
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Ven 16 Avr 2021 - 18:03 par Damkipik

» Nouvelles de Belgique
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Ven 16 Avr 2021 - 17:45 par canelle

» “Danger persistant" pour Mia, toujours activement recherchée dans les Vosges
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Jeu 15 Avr 2021 - 23:34 par canelle

» Face Book a encore dé_onné !!!!
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Jeu 15 Avr 2021 - 15:27 par Copernic

» Quel est votre repas de ce midi ...
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Jeu 15 Avr 2021 - 14:51 par Frimousse73

» Le remplaçant
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Mer 14 Avr 2021 - 17:08 par scoopy

» Des chiffres précis sur un sujet brûlant !
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Mar 13 Avr 2021 - 11:47 par canelle

» CBD bienfaits
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Lun 12 Avr 2021 - 16:52 par Frimousse73

» La vente des autotests autorisées en pharmacie
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Dim 11 Avr 2021 - 17:34 par Frimousse73

» Ce soir, à la télé je vais regarder...
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Sam 10 Avr 2021 - 19:48 par Frimousse73

» Ingterview de Philippe de Villiers
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Sam 10 Avr 2021 - 18:41 par canelle

» Le rappeur américain DMX est décédé à 50 ans des suites d'une crise cardiaque déclenchée par une overdose, annonce sa famille
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Sam 10 Avr 2021 - 16:01 par rose04

» “Les caillots sanguins sont causés par la réponse immunitaire sévère” stimulée par le vaccin
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Ven 9 Avr 2021 - 14:05 par Damkipik

» Alphabet des chanteuses - Lettre E
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Jeu 8 Avr 2021 - 18:43 par Damkipik

» Etats-Unis : Biden dévoile son plan pour la limitation des armes à feu
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Jeu 8 Avr 2021 - 17:28 par Copernic

» L'ère des pandémies virales ne fait que commencer...selon certains scientifiques...
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Jeu 8 Avr 2021 - 8:31 par Damkipik

» Le régime alimentaire de l'humain au cours des âges
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Jeu 8 Avr 2021 - 8:19 par Frimousse73

» L'art de la traduction et les polémiques actuelles...
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Mer 7 Avr 2021 - 20:48 par Frimousse73

» Alphabet des chanteuses - Lettre D
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Mer 7 Avr 2021 - 14:28 par Copernic

» Courts métrages d'animation
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Mer 7 Avr 2021 - 12:00 par Damkipik

» nouvelles du covid
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Lun 5 Avr 2021 - 17:31 par DoMi

» Une histoire avec les lettres de votre prénom
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Lun 5 Avr 2021 - 14:08 par Damkipik

» Les vestiges d’un cimetière extraterrestre vieux de plusieurs milliards d’années enfouis sous nos pieds ?
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Dim 4 Avr 2021 - 9:14 par Frimousse73

» Coronavirus en France : le ministre de l'Education J.-M. Blanquer visé par une plainte d'un collectif d'enseignants
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Dim 4 Avr 2021 - 8:14 par Damkipik

» Dès les annonces du troisième confinement dans 16 départements jeudi soir, les trains en direction de la Bretagne et du Pays basque affichaient complets sur le site de la SNCF.
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Sam 3 Avr 2021 - 18:49 par blandine

» Un coup de gueule à passer au sujet du confinement du au covid
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Sam 3 Avr 2021 - 18:45 par blandine

» papacoz, c'est pour toi...
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Sam 3 Avr 2021 - 14:00 par Damkipik

» Début des matchs qualificatifs pour la coupe du monde 2022
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Jeu 1 Avr 2021 - 15:28 par barclay

» L'oculométrie : des données récoltées à partir de vos yeux à votre insu ?
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Jeu 1 Avr 2021 - 15:12 par Arthénice

» L'émissaire de l'ONU met en garde contre un risque de guerre civile en Birmanie : "Un bain de sang est imminent"
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Jeu 1 Avr 2021 - 14:55 par Copernic

» Un masque spécial Covid en préparation
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Mer 31 Mar 2021 - 12:00 par Damkipik

» Le parquet requiert une peine “exemplaire” contre Ikea France dans l’affaire des salariés écoutés
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Mar 30 Mar 2021 - 15:07 par canelle

» Humour en images ... tous thèmes ...
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Lun 29 Mar 2021 - 9:21 par Frimousse73

» Venise : les navires de croisières ne pourront plus passer devant la Place Saint-Marc
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Lun 29 Mar 2021 - 9:16 par Frimousse73

» Cérémonie des césars 2021 choqués ou pas ?
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Lun 22 Mar 2021 - 16:03 par Arthénice

» La justice prononce le divorce à ses torts exclusifs parce qu’elle refusait d’avoir des rapports sexuels avec son mari: elle porte plainte contre la France
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Lun 22 Mar 2021 - 14:40 par Arthénice

» Chaud Cacao d’Annie Cordy devient une chanson raciste en Belgique
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Lun 22 Mar 2021 - 14:29 par Arthénice

» La Turquie quitte la Convention d’Istanbul contre les violences envers les femmes : que dit ce traité ?
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Lun 22 Mar 2021 - 13:51 par girolette

» Encore un décès d'acteur
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Dim 21 Mar 2021 - 20:11 par Gelsey

» Gloria sur TF1, qui c'est qui regarde ?
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Ven 19 Mar 2021 - 18:31 par canelle

» Passeport vaccinal : etes vous pour ou contre ?
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Ven 19 Mar 2021 - 14:33 par papacoz

» Transfert des patients covid
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Mer 17 Mar 2021 - 12:55 par canelle

»  Les tests anaux pour détecter le Covid vont-ils devenir obligatoires en Chine pour tous les voyageurs étrangers ?
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Mer 17 Mar 2021 - 12:04 par Damkipik

» C'est très bien de connaitre Guihome en france, mais est ce que vous connaissez pablo andres ?
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Mar 16 Mar 2021 - 13:35 par Copernic

» Un résumé de l'année que nous venons de vivre
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Mar 16 Mar 2021 - 10:23 par DoMi

» Coronavirus: Emmanuel Macron annonce que la France suspend "par précaution" la vaccination avec AstraZeneca jusqu'à demain, en attendant l'avis de l'Agence européenne des médicaments - L'Allemagne et l'Italie prennent la même décision
Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Icon_minitime1Lun 15 Mar 2021 - 18:18 par Copernic

-39%
Le deal à ne pas rater :
Nike Vista Lite SE – chaussure pour femme
73 € 120 €
Voir le deal

Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ?

Aller en bas

Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Empty Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ?

Message par blandine Ven 10 Juil 2020 - 18:45

Pour agrémenter un plat de pâtes, rien de tel qu'une sauce bolognaise ou carbonara ! Deux options qui n'ont pas le même impact sur la ligne ! Laquelle de ces sauces est la plus caloriques ? Réponse d'une diététicienne-nutritionniste.

Réconfortantes, rassasiantes, faciles à cuisiner… Ce n’est pas pour rien que les pâtes font partie des aliments préférés des Français ! Au beurre, en sauce ou en salade, il existe de multiples façons de déguster ce plat incontournable : il y en a donc pour tous les goûts ! Parmi les recettes phares de pâtes, on retrouve celles à la bolognaise et à la carbonara. Des sauces goûteuses et gourmandes, qui n'ont pourtant pas le même impact sur la ligne. La sauce carbonara, une bombe calorique

La sauce carbonara contient entre 350 et 400 kcal pour 100g, autrement dit l’équivalent de quatre cuillères à soupe. La sauce bolognaise, quant à elle, renferme environ 100 kcal pour 100g. Cette dernière est donc la moins calorique des deux et cela s’explique par les aliments qu'elle contient.


Cette sauce à base de tomate et de viande ne contient pas d’aliments préjudiciable si ce n’est les matières grasses si l’on utilise trop d’huile et que l’on se sert une portion trop généreuse. La donne est différente pour la sauce carbonara à la française : la crème fraîche, les lardons et le jaune d’œuf qu'elle contient sont très riches en matières grasses et notamment des acides gras saturés, en acides gras trans et en cholestérol. C’est une bombe calorique, qui présente peu d’intérêt sur le plan nutritionnel.

La sauce bolognaise est donc beaucoup moins calorique que la carbonara mais surtout plus intéressante sur le plan nutritionnel, puisqu’elle contient de la viande, et donc des protéines, de l’huile d’olive, et donc des acides gras insaturés, ainsi que des tomates, et donc du lycopène, qui est un antioxydant.

Carbonara et bolognaise : les astuces pour limiter l'apport calorique

Vous êtes un adepte des pâtes à la carbonara mais vous faites attention à votre ligne ? Pas de panique : il existe des astuces pour limiter l’apport calorique de cette sauce gourmande. Vous pouvez :
remplacer la crème fraîche entière par une crème légère à 15 ou 5 % de matière grasse, du fromage blanc, du yaourt ou de la crème de soja.
remplacer les lardons par des dés de poulet dégraissés ;
opter pour la véritable recette de la carbonara, à l’italienne, qui ne contient pas de crème mais du fromage Pecorino, pas forcément moins calorique, mais plus riche en protéines et en calcium.

Si la sauce bolognaise n’est pas particulièrement calorique, il est possible de réduire l’apport en matières grasses sans limiter la quantité de protéines. Vous pouvez :
utiliser de la viande hachée à 5 % de matière grasse ;
limiter la quantité d’huile utilisée.
blandine
blandine

Modératrice



Revenir en haut Aller en bas

Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Empty Re: Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ?

Message par Copernic Ven 10 Juil 2020 - 18:47

La tomate brule les graisses.. J'adore la bollo, mais la bollo maison, pas la toute faite en bocal ou tu cherche la viande à la loupe.. Que du concentré de tomate (certainement venu de chine) et de la flotte, et on ose appeler ça de la bollo !!
Copernic
Copernic

Administrateur



Revenir en haut Aller en bas

Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Empty Re: Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ?

Message par blandine Ven 10 Juil 2020 - 18:49

Moi aussi ,j'adore la bolognaise faite maison bien sur cheers
blandine
blandine

Modératrice



Revenir en haut Aller en bas

Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Empty Re: Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ?

Message par canelle Ven 10 Juil 2020 - 19:00

Je fais la sauce bolognaise, j'ai dû manger une fois ou deux des pâtes la carbonara.
canelle
canelle

Modératrice



Revenir en haut Aller en bas

Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Empty Re: Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ?

Message par Copernic Ven 10 Juil 2020 - 19:14

La vraie sauce carbonara italienne (qui ne contient pas de crême) ne doit pas être très calorique. Je n'ai mangé qu'une fois de la sauce carbonara avec de la crême, et encore je crois que c'était un genre de carbonara, mais pas accroché..
Copernic
Copernic

Administrateur



Revenir en haut Aller en bas

Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Empty Re: Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ?

Message par Caro Ven 10 Juil 2020 - 19:37

Je préfère la bolognaise maison, même si j'aime toutes les sortes de pâtes.
Caro
Caro

Membre de BREZOLAND



Revenir en haut Aller en bas

Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Empty Re: Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ?

Message par DoMi Ven 10 Juil 2020 - 20:57

J'aime les deux, mais la carbo avec du parmesan et sans crème, la bolo avec de la bonne viande hachée et des oignons et tomates et voilà le tour est joué.
DoMi
DoMi

Dominatrice



Revenir en haut Aller en bas

Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Empty Re: Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ?

Message par Damkipik Sam 11 Juil 2020 - 15:27

Que la carbonara soit plus calorique que la bolognaise ça va de soit.
Je fais les deux avec des recettes pratiquées par mes tantes italiennes (elles sont donc décédées depuis longtemps) mais nous sommes plusieurs cousines d'un côté et de l'autre des Alpes à cuisiner régulièrement ces deux recettes.
En fait ma sauce à la viande et à la tomate n'est pas bolognaise mais vénitienne. C'est toutefois assez proche.
Ma carbonara c'est celle des charbonniers transalpins sauf que je n'utilise pas des œufs d'oiseaux mais de poule !
Damkipik
Damkipik

Membre de BREZOLAND



Revenir en haut Aller en bas

Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Empty Re: Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ?

Message par canelle Sam 11 Juil 2020 - 15:46

A l'occasion donne nous tes recettes Damkipik.
canelle
canelle

Modératrice



Revenir en haut Aller en bas

Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ? Empty Re: Sauce carbonara ou bolognaise laquelle des deux est la plus calorique ?

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum