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Votre menu de noel et nouvel an 2024
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Brezoland :: A la maison :: Cuisine
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Votre menu de noel et nouvel an 2024
par Copernic Lun 23 Déc 2024 - 19:36
Qu'allez vous servir demain soir et / ou mercredi midi ?
Qu'allez vous servir le 31 au soir et / ou le 1er janvier à midi ?
Qu'allez vous servir le 31 au soir et / ou le 1er janvier à midi ?
CopernicAdministrateur
Re: Votre menu de noel et nouvel an 2024
par papaye Lun 23 Déc 2024 - 20:56
on sera tous les deux, et on fera quasi bis repetita avec ce que l'on aime
au choix :
réveillon :
verrines betteraves rouges et pommes granny
verrines avocat saumon fumé
poêlée de noix de st jacques sur lit de poireaux
salade fromage et glace
repas du midi du jour "J"
magret de canard avec purée de pdt maison et purée d'aubergine
salade , from, glace.
pour le repas de famille (soir et lendemain midi... ) je vais cuisiner
joues de porc au cidre et cocos de Paimpol + haricots beurre du jardin
encornet avec riz arrosé d'une sauce à tomber par terre.... lol
(je passe sur les entrées, salade et fromages lol
pour les desserts ce sera des tartes aux pommes et salade de fruits exotiques...
au choix :
réveillon :
verrines betteraves rouges et pommes granny
verrines avocat saumon fumé
poêlée de noix de st jacques sur lit de poireaux
salade fromage et glace
repas du midi du jour "J"
magret de canard avec purée de pdt maison et purée d'aubergine
salade , from, glace.
pour le repas de famille (soir et lendemain midi... ) je vais cuisiner
joues de porc au cidre et cocos de Paimpol + haricots beurre du jardin
encornet avec riz arrosé d'une sauce à tomber par terre.... lol
(je passe sur les entrées, salade et fromages lol
pour les desserts ce sera des tartes aux pommes et salade de fruits exotiques...
papayeMembre de BREZOLAND
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Re: Votre menu de noel et nouvel an 2024
par girolette Lun 23 Déc 2024 - 21:11
Nous 2, hormis quand nous sommes invités le 25 chez notre fils, on va se faire plaisir comme chaque année, et en désordre pendant la semaine et pour le nouvel an où nous serons certainement seuls : des huitres taille 2 et vinaigre d'échalotte, des crevettes mayo., du saumon fumé beurre ou crème, du guacamole, les knacki habillés de pâte feuilletée qui sont un peu ma spécialité, roulés dans du gruyère rapé ou des graines de sésame, évidemment du gratin de cardons à la crème, du gigot, salade de doucette... ce sont des gourmandises toutes simples - comme nous ! - que nous nous paierons pendant cette période !
giroletteMembre de BREZOLAND
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Re: Votre menu de noel et nouvel an 2024
par DoMi Lun 23 Déc 2024 - 21:22
Et bien, dis donc que de boulot
Nous demain soir 13 à l'apéro ( ma fille Laetitia, son Mari et Loris vont réveilloner dans la famille de David à 2 rues de chez Moi) ensuite 10 à table,
Tout un tas de choses en apéritif, du Picard, du fait maison crevettes au chorizo, wraps saumon etc
ensuite au repas nous avons des noix de st jacques et des moules à la crème et échalottes.
pierrade magret de canard, poulet, boeuf diverses sauces, gratin Dauphinois; salade, fromage et desserts glacés. Fruits. Il est question qu'on fasse des jeux, distribution de cadeaux évidemment, lorsque le Père Noël sera passé.. Il manquera 5 personnes pour que ma tribu soit complète.
Ensuite le lendemain rien du tout, si mon Mari s'est acheté des huîtres et il y aura des restes je suppose.
Ensuite on vire tout sapin et déco oufff ...
Nous demain soir 13 à l'apéro ( ma fille Laetitia, son Mari et Loris vont réveilloner dans la famille de David à 2 rues de chez Moi) ensuite 10 à table,
Tout un tas de choses en apéritif, du Picard, du fait maison crevettes au chorizo, wraps saumon etc
ensuite au repas nous avons des noix de st jacques et des moules à la crème et échalottes.
pierrade magret de canard, poulet, boeuf diverses sauces, gratin Dauphinois; salade, fromage et desserts glacés. Fruits. Il est question qu'on fasse des jeux, distribution de cadeaux évidemment, lorsque le Père Noël sera passé.. Il manquera 5 personnes pour que ma tribu soit complète.
Ensuite le lendemain rien du tout, si mon Mari s'est acheté des huîtres et il y aura des restes je suppose.
Ensuite on vire tout sapin et déco oufff ...
DoMiAdministratrice
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Re: Votre menu de noel et nouvel an 2024
par Aurore Mar 24 Déc 2024 - 8:08
Nous cette année en fait un repas le 24 midi et soir : (car le soir ya ma niéce qui sera pas la, du coup on donne les caddeau le midi !!)
Midi : en fait, on prend le plat chez un traiteur bouché, chacun a choisi un truc ! et fait les accompagnement (patate, riz, pates) et une entrée collective que je fais moi, salade marine (salade de mache, crevette, saumon, moule avec une sauce creme fraiche, citron) on sera 9 : 3 pied paquet, magré de canard au miel, balotine de chapon au foie gras, filet mignon aux morilles, daube provençale (la c'est moi qui la fait pour mon fils Steven il n'aime que la miéne), Rognonnade d'agneau.
Soir on sera 7 : apéro dinatoire amélioré : petit pain navette au fois gras, saumon, jambon cru, crevettes etc...
Pour le reveillon du jour de l'an je le fais juste avec mon mari et ma mére et se sera panaché de coquillage !!!!
Midi : en fait, on prend le plat chez un traiteur bouché, chacun a choisi un truc ! et fait les accompagnement (patate, riz, pates) et une entrée collective que je fais moi, salade marine (salade de mache, crevette, saumon, moule avec une sauce creme fraiche, citron) on sera 9 : 3 pied paquet, magré de canard au miel, balotine de chapon au foie gras, filet mignon aux morilles, daube provençale (la c'est moi qui la fait pour mon fils Steven il n'aime que la miéne), Rognonnade d'agneau.
Soir on sera 7 : apéro dinatoire amélioré : petit pain navette au fois gras, saumon, jambon cru, crevettes etc...
Pour le reveillon du jour de l'an je le fais juste avec mon mari et ma mére et se sera panaché de coquillage !!!!
AuroreMembre de BREZOLAND
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Re: Votre menu de noel et nouvel an 2024
par Sophie Mar 24 Déc 2024 - 16:31
Miam, ce topic fait saliver !!
Nous ce soir ce sera
- en entrée/apéro : verrine de betterave, verrine avocat crevette pamplemousse, oeufs de lumpe et saumon fumé
- en plat : fondue bourguignonne
- en dessert : mandarines
Demain midi :
- restes d'apéro/entrée, et foie gras, et huitres pour ceux qui aiment (pas moi !)
- cuisse de dinde aux marrons avec sa farce très bonne
- buche glacée
Nous ce soir ce sera
- en entrée/apéro : verrine de betterave, verrine avocat crevette pamplemousse, oeufs de lumpe et saumon fumé
- en plat : fondue bourguignonne
- en dessert : mandarines
Demain midi :
- restes d'apéro/entrée, et foie gras, et huitres pour ceux qui aiment (pas moi !)
- cuisse de dinde aux marrons avec sa farce très bonne
- buche glacée
SophieMembre de BREZOLAND
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Re: Votre menu de noel et nouvel an 2024
par canelle Mer 25 Déc 2024 - 16:21
Pour le réveillon c’était apéritif dînatoire,
Toast œufs de lump rouges ou noires, jambon Boursin, saumon fumé et saumon gravlax, paté en croûte, toast pain épices fromage frais magret de canard fumé. Foie gras. Fromage. En dessert une découverte, notre fille qui était à Paris l’à ramené un Merveilleux meringue crème et copeaux de chocolat, à l’origine spécialité du Nord, le patissier s’est implanté dans plusieurs régions à l'étranger Canada, Montréal , Toronto, Belgique, Japon, États-Unis, Prague, Suisse, Madrid c’est d’ailleurs comme cela que notre fille a connu, les orléanais sont ravis il y a une boutique et mon gendre adoré ce dessert.
Aujourd'hui, apéritif avec quelques trucs, huitres, escargots escargots, chapon farci, marron et haricots verts, fromage pour qui en veut, fruits, Merveilleux, pavé au Marron au choix et pour qui en veut là encore.
Toast œufs de lump rouges ou noires, jambon Boursin, saumon fumé et saumon gravlax, paté en croûte, toast pain épices fromage frais magret de canard fumé. Foie gras. Fromage. En dessert une découverte, notre fille qui était à Paris l’à ramené un Merveilleux meringue crème et copeaux de chocolat, à l’origine spécialité du Nord, le patissier s’est implanté dans plusieurs régions à l'étranger Canada, Montréal , Toronto, Belgique, Japon, États-Unis, Prague, Suisse, Madrid c’est d’ailleurs comme cela que notre fille a connu, les orléanais sont ravis il y a une boutique et mon gendre adoré ce dessert.
Aujourd'hui, apéritif avec quelques trucs, huitres, escargots escargots, chapon farci, marron et haricots verts, fromage pour qui en veut, fruits, Merveilleux, pavé au Marron au choix et pour qui en veut là encore.
canelleModératrice
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Re: Votre menu de noel et nouvel an 2024
par *Zem* Mer 25 Déc 2024 - 18:06
girolette a écrit: pour le nouvel an où nous serons certainement seuls : des huitres taille 2 et vinaigre d'échalotte, des crevettes mayo., du saumon fumé beurre ou crème, du guacamole, les knacki habillés de pâte feuilletée qui sont un peu ma spécialité, roulés dans du gruyère rapé ou des graines de sésame, évidemment du gratin de cardons à la crème, du gigot, salade de doucette... ce sont des gourmandises toutes simples - comme nous ! - que nous nous paierons pendant cette période !
Mais non Girolette vous serez deux, profitez-en.
*Zem*Membre de BREZOLAND
Re: Votre menu de noel et nouvel an 2024
par rose04 Jeu 26 Déc 2024 - 11:00
on a fait un apéro avec des feuilletés achetés à la boulangerie, de la poutargue (genre saucisse d'oeuf de poisson)
ensuite une raclette, buche. on était 4. le lendemain on a mangé des restes. c'est ce soir que l'on va fêter le vrai repas chez la famille avec un canard à l'orange.
ensuite une raclette, buche. on était 4. le lendemain on a mangé des restes. c'est ce soir que l'on va fêter le vrai repas chez la famille avec un canard à l'orange.
rose04Membre de BREZOLAND
Re: Votre menu de noel et nouvel an 2024
par DoMi Jeu 26 Déc 2024 - 14:09
Et Toi Cop ? Avais tu ton frère et ta soeur ? Qu'avez vous mangé ?
DoMiAdministratrice
Re: Votre menu de noel et nouvel an 2024
par Copernic Jeu 26 Déc 2024 - 15:49
oui nous étions 5 hier midi, juste une grillade et mini buchettes comme dessert, vraiment au plus simple. Nous n'avons rien fait mardi..
CopernicAdministrateur
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Re: Votre menu de noel et nouvel an 2024
par blandine Jeu 26 Déc 2024 - 17:06
Chez moi le réveillon nous avons mangé des tosts au saumon et au foie gras des escargots ,des coquilles saint jacques de la buche glaçée
A noel des pommes duchesses un gigot d'agneau et des flageolets et encore de la buche glacée nous étions 5
Mon mari ,moi ,ma belle fille ,mon fils et ma petite Sara
A noel des pommes duchesses un gigot d'agneau et des flageolets et encore de la buche glacée nous étions 5
Mon mari ,moi ,ma belle fille ,mon fils et ma petite Sara
blandineModératrice
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