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Filet mignon de porc
5 participants
Brezoland :: A la maison :: Cuisine
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Filet mignon de porc
Une recette faite hier pour la première fois et très appréciée. Si vous aimez le sucrè salé.
1 filet mignon de porc
1 oignon
3 gousses ail
Thym et Laurier
20 gr de beurre
200ml vin blanc sec
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe huile d'olive
2 cuillères à soupe vinaigre de vin
1/2 cube bouillon de volaille
1 verre eau
Sel poivre
Dans la cocotte faire revenir vivement le filet mignon, ail non épluché, l’oignon ciselé, dans beurre et huile d'olive, sel et poivre.
Dorer 5 minutes à feu doux.
Ajouter le miel et laissez caraméliser en retournant régulièrement.
Déglacer au vinaigre puis ajouter le vin blanc thym et Laurier, le gingembre.
Délayer le demi cube de bouillon de volaille dans 1 verre d’eau chaude. Verser dans la cocotte. Fermer.
Dès le sifflement de la soupape, baissez le feu et cuire 13 mn.
Retirer le filet mignon et réduire la sauce, je n’ai pas fait et utilisé le cookeo
1 filet mignon de porc
1 oignon
3 gousses ail
Thym et Laurier
20 gr de beurre
200ml vin blanc sec
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe huile d'olive
2 cuillères à soupe vinaigre de vin
1/2 cube bouillon de volaille
1 verre eau
Sel poivre
Dans la cocotte faire revenir vivement le filet mignon, ail non épluché, l’oignon ciselé, dans beurre et huile d'olive, sel et poivre.
Dorer 5 minutes à feu doux.
Ajouter le miel et laissez caraméliser en retournant régulièrement.
Déglacer au vinaigre puis ajouter le vin blanc thym et Laurier, le gingembre.
Délayer le demi cube de bouillon de volaille dans 1 verre d’eau chaude. Verser dans la cocotte. Fermer.
Dès le sifflement de la soupape, baissez le feu et cuire 13 mn.
Retirer le filet mignon et réduire la sauce, je n’ai pas fait et utilisé le cookeo
canelleModératrice
Aurore et *Zem* aiment ce message
Re: Filet mignon de porc
alors, pour cette viande il y a beaucoup de recettes.
Dernièrement j'ai fait un essai, c'est succulent !
il me restait i/2 filet mignon, cuit.
J'y ai ajouté 2 andouillettes de Troie , coupées en lamelles de 0.5 cm , qui se sont séparées à la chaleur.
laissez chauffer quelques minutes : vous m'en direz des nouvelles !
Dernièrement j'ai fait un essai, c'est succulent !
il me restait i/2 filet mignon, cuit.
J'y ai ajouté 2 andouillettes de Troie , coupées en lamelles de 0.5 cm , qui se sont séparées à la chaleur.
laissez chauffer quelques minutes : vous m'en direz des nouvelles !
papayeMembre de BREZOLAND
Re: Filet mignon de porc
C'est intéressant le miel dans un plat. J'ai déjà fait ça avec du lapin, c'est excellent.
*Zem*Membre de BREZOLAND
papaye aime ce message
Re: Filet mignon de porc
Canelle on se moque de ma Fille Shirley-Joy toutes les semaines Elle fait cette recette.. C'est très bon parait il .. Filet mignon au miel...
DoMiAdministratrice
Re: Filet mignon de porc
J’ai pris la recette sur le site papilles et pupilles comme souvent.DoMi a écrit:Canelle on se moque de ma Fille Shirley-Joy toutes les semaines Elle fait cette recette.. C'est très bon parait il .. Filet mignon au miel...
canelleModératrice
Re: Filet mignon de porc
Je ne suis pas fan du sucré salé et de la cuisine au miel, mais sans vinaigre de vin et sans miel ta recette doit être bonne (à mon gout)..
CopernicAdministrateur
girolette aime ce message
Brezoland :: A la maison :: Cuisine
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