Pudding aux pommes

par Frimousse73 Mer 30 Oct 2019 - 20:38

C'est une recette que ma mère faisait pour ne pas gaspiller du pain rassis. Mais on peut aussi la faire avec du pain frais. En fait n peut ajouter tout ce qui est rassis comme de la brioche. C'est encore plus fin au goût.

Couper l'équivalent de 3/4 de baguette en petits morceaux. Verser dessus environ 1/2 litre de lait tiède et laisser le pain gonfler. Ajouter du lait petit à petit si pas assez moelleux. Ajouter ensuite du sucre selon son goût. Je n'en mets pas plus de 50 à 70gr environ et uniquement du sucre blond ou roux. Enfin j'ajoute 2 oeufs battus en omelette et 2 ou 3 cuillers à soupe de rhum si on aime (moi j'aime.. Wink

.). Pour finir je coupe 2 ou 3 pommes selon la taille en petits morceaux fins que j'ajoute au mélange. Je répartis dans un moule à tarte à bords un peu hauts et j'enfourne à 200° pendant 40mn environ. Je saupoudre de sucre glace quand c'est bien refroidi. On peut manger ça nature, avec une glace vanille, du fromage blanc ou un yaourt.

par DoMi Mer 30 Oct 2019 - 21:15

Humm je pense que je vais en faire, justement j'ai des pommes qui restent..

par canelle Mer 30 Oct 2019 - 23:42

Quand j'en faisais je mettais aussi du caramel et des raisins secs, je vais mettre des pommes la prochaine fois.

par girolette Mer 30 Oct 2019 - 23:52

Ca m'a l'air bien bon tout ça ! J'adore mettre du rhum dans mes gateaux... enfin dans mon assiette, j'arrose... Par contre, qu'on ne me parle pas de fromage sucré, ça me ferait gerber ! Moi, le yaourt, c'est sel, poivre, ail pilé, ciboulette, persil, quand j'en ai !

par Arthénice Jeu 31 Oct 2019 - 13:51

Girolette ton yaourt c'est du boursin ail et fines herbes Miam
Frimousse je suppose que l'on peut utiliser des poires et ajouter des raisins secs

par Frimousse73 Mar 12 Oct 2021 - 20:45

Voilà Damkipik la recette du pudding aux pommes que faisait ma mère... Wink

Pour qui veut du raisin sec c'est libre interprétation en fait.Pour les poires je crains que ce soit très juteux donc mettre peut-être moins de lait. Je n'aime pas les raisins secs dans les crèmes et gâteaux. Il m'est arrivée de le faire avec des bananes.

par Damkipik Mer 13 Oct 2021 - 7:48

J'ai recopié, cette fois-ci, la recette de ta maman, Frimousse,
Ce n'est pas celle de ma mère. Son mélange, elle le faisait cuire dans un moule chemisé de caramel...
En fait, en réfléchissant bien, je me dis que ton mélange pourrait également cuire dans un moule tapissé de caramel... En sucrant encore moins le mélange... ça pourrait passer non ?
Il faudra que j'essaie...

par Copernic Mer 13 Oct 2021 - 13:46

Recopié ? Faire un copier coller dans ton traitement de texte puis l'imprimer n'était il pas beaucoup plus simple et rapide ? Enfin bon qu'importe la méthode, chacun la sienne Smile

par Damkipik Mer 17 Nov 2021 - 17:39

Parce que tu penses, Copernic, que j'ai écrit tout ça à la main avec les mains que j'ai ?

par Copernic Mer 17 Nov 2021 - 19:07

Non, moi je ne pense rien, c'est toi qui a utilisé le mot recopié, donc en principe réécrit à la main oui, ce qui m'étonnait.. qu'importe, c'est un détail qui n'a pas grande importance.. t'a récupéré la recette point..

par Frimousse73 Jeu 18 Nov 2021 - 15:32

Damkipik a écrit:J'ai recopié, cette fois-ci, la recette de ta maman, Frimousse,
Ce n'est pas celle de ma mère. Son mélange, elle le faisait cuire dans un moule chemisé de caramel...
En fait, en réfléchissant bien, je me dis que ton mélange pourrait également cuire dans un moule tapissé de caramel... En sucrant encore moins le mélange... ça pourrait passer non ?
Il faudra que j'essaie...

Oui tapisser le moule à tarte de caramel pourquoi pas?? Je n'ai jamais essayé. Maintenant, person je mets très peu de sucre dans mon mélange; Pas plus de 50 gr et du sucre brun bio. Une fois refroidi je pulvérise du sucre glace sur le dessus et ça fait très joli.

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