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Message par canelle le Sam 4 Nov 2017 - 14:31

titus2 a écrit:comme moi, a fond sa va trop vite je pense demarer  lentement j'usqu'à cinq maxi
je crois qu'hier j'ai fait grande vitesse.
canelle
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Message par DoMi le Sam 4 Nov 2017 - 19:44

Je suis épatée par vos beurres ... Je viens d'en parler au Biquet nous pensons essayer aussi ..
DoMi
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Message par Frimousse73 le Sam 4 Nov 2017 - 20:46

Votre beurre Titus et Canelle ressemble à celui que je faisais en Afrique. J'ai d'abord commencé doucement à la main mais au bout de 10mn j'ai pris le batteur à une vitesse moyenne. Pas au maximum. Donc le beurre commercial contient des conservateurs puisque je peux le garder plusieurs mois dans osn emballage et plus d'un mois une fois ouvert. J'en consomme très peu. Je vais voir combien de temps le mien dure avant de rancir.
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Message par canelle le Sam 4 Nov 2017 - 21:11

Frimousse tu as pris la même crème que nous? Pourquoi cette différence de couleur.
canelle
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Message par girolette le Lun 6 Nov 2017 - 9:05

Je croyais qu'on "rinçait" le beurre à l'eau claire  à la fin ?
girolette
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Message par Frimousse73 le Lun 6 Nov 2017 - 22:46

J'ai pris la crème Casino et pour la couleur je n'en ai aucune idée. Je n'ai rien ajouté du tout à part un peu de sel à la fin.
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Message par canelle le Lun 6 Nov 2017 - 23:35

girolette a écrit:Je croyais qu'on "rinçait" le beurre à l'eau claire  à la fin ?
Oui c'est vrai que c'est ce que j'ai vu lors d'un reportage, je ne l'ai pas fait.
canelle
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Message par Frimousse73 le Mar 7 Nov 2017 - 16:02

C'est vrai et la femme de ménage de mon père dont la famille était paysanne me dit la même chose. On le rince pour le débarrasser du petit lait et après il faut bien le malaxer à la main et l'éponger puis le mettre en forme.
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Message par canelle le Mar 7 Nov 2017 - 16:37

Je viens de voir une vidéo sur ma page Facebook, et en effet il est rincé, salé un peu au début, mis dans un récipient haut et le présentateur a pris un mixeur plongeant celui que je prends pour la soupe, une fois rincé il sale encore si on veut plus salé et remixe puis mets en forme.
canelle
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Message par Frimousse73 le Mar 7 Nov 2017 - 17:09

Je ne sais plus où j'ai lu que certains ont congelé environ 20 kg de beurre chez eux!! Franchement la nature humaine m'étonnera toujours dans sa connerie!!
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Message par Damkipik le Sam 11 Nov 2017 - 18:29

Depuis quelques jours je constate que le rayon beurre dans les magasins que je fréquente s'étoffent à nouveau !
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Message par Frimousse73 le Sam 11 Nov 2017 - 19:50

Cette fois ce sera sans moi.
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