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Est ce que vous aimez les abats ? Si oui lesquels ?

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Message par Copernic Dim 9 Oct 2022 - 19:24

Est ce que vous aimez les abats ? Si oui lesquels ?
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Message par canelle Dim 9 Oct 2022 - 19:56

.Nous aimons les rognons de pirc ou veau,  le foie de veau,  ou ris de veau,  mon mari mange la tête de veau ou la langue moi je n’aime pas.
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Message par DoMi Dim 9 Oct 2022 - 21:28

Non merci ... affraid

Par contre j'ai aimé les ris de veau, le foie de veau et la tête de veau dans le temps ... Maintenant je n'arrive plus du tout à en manger.
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Message par girolette Dim 9 Oct 2022 - 22:32

Mon époux aime bien les rognons et foie de porc, le boudin aux oignons,la langue de veau en gelée,   je fais les tripes et aussi les foies de volaille...Est ce que vous aimez les abats ? Si oui lesquels ? 16190212
Les tripes à la tomate qu'on mange avec des quartiers de patates cuites à l'eau...
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Message par canelle Dim 9 Oct 2022 - 23:16

J’ai aussi oublié les tripes , le museau,  les andouillettes pour mon mari, le boudin noir pour lui et moi.


Dernière édition par canelle le Lun 10 Oct 2022 - 7:53, édité 1 fois
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Message par Frimousse73 Lun 10 Oct 2022 - 7:42

Boudin noir, foie de veau, rognons de veau. Bernard aime la salade de museau, les tripes, les andouillettes et andouilles, les ris de veau etc... pas moi.
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Message par moguilev Lun 10 Oct 2022 - 10:51

En général oui, mais en matière de nourriture, j'aime tout Laughing

Une préférence pour les pieds paquets, la queue de bœuf, la langue, les joues, la tête de veau, l'os à moelle.

Un peu moins les rognons, foies, animelles, cœur, oreilles, tripes (et fraise de veau) ...
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Message par Copernic Lun 10 Oct 2022 - 13:17

La salade de museau j'adore (du boucher bien sur), on ne peut pas vraiment appeler abat du boudin noir même si c'est fait avec du sang de porc et j'adore le boudin noir (le blanc aussi).. J'aimais le foie de veau et mon père aussi, mais je n'en mange plus depuis 20 ans mon père ne pouvait plus en manger après son infarctus en 2001 ou 2002, je ne suis pas sur que j'aimerais toujours aujourd'hui. Les rognons j'ai gouté une fois dans un restaurant j'avais pas aimé mais ça date aussi peut-être qu'aujourd'hui j'aimerai.. Enfin ya des milliers de gens qui adorent les huitres moi ça me dégoute et je déteste ça, on en fait jamais d'ailleurs.
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Message par Damkipik Lun 10 Oct 2022 - 13:49

le foie de veau ne serait pas si cher aujourd'hui, j'en mangerais...
rognons, non
gésiers confis de canard, oui
du museau en salade, oui
boudin mais à la crème exclusivement, les autres non
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Message par Copernic Lun 10 Oct 2022 - 14:00

Boudin à la crème je ne connais pas, jamais mangé de ma vie, chez nous en Belgique on mange le boudin noir avec de la compote de pomme et de la purée de pomme de terre. J'adore le canard, donc les gésiers pourquoi pas, à essayer Smile
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Message par canelle Lun 10 Oct 2022 - 14:15

Quand je vous lis je m’aperçois qu’il y a beaucoup de morceaux appelés abats, les gésiers de volaille confits j’en mange aussi
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Message par Damkipik Mar 11 Oct 2022 - 11:31

le boudin à la crème c'est Lyon et la région Aura ...
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Message par Copernic Mar 11 Oct 2022 - 12:54

Ah j'aurais cru que c'était un truc normand, comme le boudin aux pommes Smile
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Message par Sophie Mar 11 Oct 2022 - 20:10

J'aime bien les gésiers confits, j'adooore les rognons, miam des rognons au madère ! et j'aime le boudin noir, je le mange aussi avec des pommes.
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Message par girolette Mar 11 Oct 2022 - 22:35

Moi j'adore mieux le boudin épluché, coupé en petits morceaux revenu au beurre avec une croute noire avec des échalottes et du riz...
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Message par girolette Mer 12 Oct 2022 - 19:53

Mais je préfère "les ébats" hihihi !
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Message par kikidi Jeu 13 Oct 2022 - 11:28

Petite je détestais le foie qu'on nous servait à la cantine, jusqu'au jour où j'ai fait l'effort de manger celui que maman avait fait, ça n'avait vraiment rien à voir! Pareil pour le boudin.
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Message par moguilev Jeu 13 Oct 2022 - 12:11

La hampe et l'onglet etants considérés comme des abats, je les inclus sans hésitation dans mes morceaux favoris.
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Message par girolette Jeu 13 Oct 2022 - 22:28

L'onglet est le seul beef que je peux manger, toutes les autres viandes (sauf le filet bien entendu) sont trop dures, filandreuses... de vieilles pauvres vaches martyrisées à leur litière de mort, usées jusqu'à la corde pour leur lait... même le veau, je me demande si c'en est... et même chez les bouchers. Il y a aussi le tendron de veau que je peux encore manger parce que j'en fais de bonnes sauces, mais une fois qu'on a enlevé les cartilages et le gras... reste plus grand chose !
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