Connexion

Récupérer mon mot de passe

Qui est en ligne ?
Il y a en tout 11 utilisateurs en ligne :: 3 Enregistrés, 0 Invisible et 8 Invités :: 1 Moteur de recherche

canelle, Damkipik, scoopy

Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 297 le Dim 24 Mai 2020 - 22:45
Derniers sujets
» Alliance citoyenne vous connaissez ? Non et pourtant vous avez donné
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Aujourd'hui à 18:10 par Damkipik

» Cocorico----------femmes je vous aime
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Aujourd'hui à 18:07 par Damkipik

» Le sexe en patisserie
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Aujourd'hui à 14:36 par Arthénice

» Ce soir, je vais regarder...
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Aujourd'hui à 14:25 par Arthénice

» Emmanuel Macron nomme Elisabeth Borne Première ministre
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Aujourd'hui à 14:21 par Arthénice

» Une septuagénaire attaquée par un rat dans son sommeil: “Il a essayé de la ronger jusqu’à l’os”
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Hier à 20:50 par canelle

» Le gouvernement français démissionnnera après une éventuelle réélection de Macron
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Mar 17 Mai 2022 - 15:17 par Damkipik

» Guerre en Ukraine - Le géant américain de la restauration rapide McDonald's annonce qu'il se retire entièrement de Russie
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Mar 17 Mai 2022 - 15:15 par Damkipik

» Test de Rorschah
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Mar 17 Mai 2022 - 15:10 par Damkipik

» Un rapport officiel présenté vendredi en Suède a ouvert la voie à une adhésion du pays à l’Otan, en multipliant les conclusions favorables avant la décision du pays nordique attendue dans les prochains jours
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Lun 16 Mai 2022 - 11:32 par Damkipik

» Hier soir, j'ai regardé...
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Dim 15 Mai 2022 - 19:48 par Copernic

» Arnaque au "renouvellement de la carte vitale" de sécu.
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Dim 15 Mai 2022 - 19:12 par Copernic

» Quel est votre repas de ce midi ...
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Dim 15 Mai 2022 - 18:58 par girolette

» Petite blague à partager
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Dim 15 Mai 2022 - 18:39 par Frimousse73

» Test de personnalité
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Dim 15 Mai 2022 - 7:28 par Damkipik

» Le Chef Yannick Alléno réagit pour la première fois à la mort de son fils hier en plein Paris, tué par un homme en fuite qui avait dérobé une voiture - Le suspect est un membre de la communauté des gens du voyage
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Jeu 12 Mai 2022 - 17:00 par Arthénice

» Prenez garde si vous avez ces produits solaires: Test Achats dépose plainte au SPF Santé publique
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Mer 11 Mai 2022 - 22:05 par DoMi

» La générale de Mephisto aux Mées
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Mer 11 Mai 2022 - 18:42 par Damkipik

» Recevoir des publicités dans sa boite aux lettres uniquement si on l'a choisi: Le dispositif "Oui Pub" va être expérimenté dans 15 territoires français
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Mar 10 Mai 2022 - 16:44 par Arthénice

» Jean-Luc Mélenchon n'envisage pas d'être lui-même candidat aux législatives des 12 et 19 juin, a indiqué hier soir sur France 2 l'ancien candidat LFI à la présidentielle
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Lun 9 Mai 2022 - 17:28 par kikidi

» Les mots en liaison, reliés entre eux
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Jeu 5 Mai 2022 - 9:37 par Corry

» Que pensez de l'alliance LFI EELV PS et PC
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Mer 4 Mai 2022 - 15:04 par Arthénice

» Jeu du : je souhaite voir.......
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Mar 3 Mai 2022 - 14:19 par Corry

» Entrez dans la danse
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Dim 1 Mai 2022 - 21:14 par DoMi

» Avec 28% d'abstention, faut il rendre les votes obligatoires en France ?
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Dim 1 Mai 2022 - 18:08 par scoopy

» Paris - New York
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Sam 30 Avr 2022 - 7:37 par Damkipik

» Des steaks hachés commercialisés chez Leclerc rappelés après la détection d'une bactérie responsable de la listériose
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Ven 29 Avr 2022 - 20:44 par canelle

» Les inventions et gadgets insolites
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Ven 29 Avr 2022 - 16:41 par kikidi

» Qui a fait l'effort de se déplacer pour le second tour ?
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Lun 25 Avr 2022 - 11:05 par Damkipik

» Marine Le Pen “élue présidente de la République”: la gaffe d’un journal français
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Dim 24 Avr 2022 - 23:12 par Christophe

» Le ronflement, dangereux pour la santé ? Voici comment s’en débarasser
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Dim 24 Avr 2022 - 17:47 par canelle

» A découvrir
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Dim 24 Avr 2022 - 14:55 par Corry

» Présidentielles 2022 : le grand jour
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Sam 23 Avr 2022 - 17:35 par Christophe

» Feuilletons du soir : ITC et DNA
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Sam 23 Avr 2022 - 13:50 par Corry

» Aurevoir A+ et A++: les labels énergétiques de vos appareils ménagers changent dès ce 1er mars
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Sam 23 Avr 2022 - 12:02 par Damkipik

» L'acteur et réalisateur Jacques Perrin est mort à l'âge de 80 ans
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Ven 22 Avr 2022 - 17:45 par Damkipik

» Sur quel chaine allez vous suivre le débat politique mercredi soir ?
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Jeu 21 Avr 2022 - 20:06 par canelle

» Netflix perd des abonnés pour la première fois en dix ans
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Jeu 21 Avr 2022 - 18:26 par Copernic

» Votre dîner (souper pour certains) de ce soir ....
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Jeu 21 Avr 2022 - 17:43 par Damkipik

» Petite blague de circonstance
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Jeu 21 Avr 2022 - 11:17 par Damkipik

» Un beau cadeau pour ceux qui aiment : tout JOHNNY !!!
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Mer 20 Avr 2022 - 21:16 par DoMi

» Le film : qu'est ce qu'on a tous fait au Bon Dieu
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Mer 20 Avr 2022 - 20:23 par moguilev

» Interdites aux moins de 16 ans, pas plus d'un passager: du changement dans la réglementation des trottinettes
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Mer 20 Avr 2022 - 17:09 par Damkipik

» Les meilleurs oeufs de paques en chocolat, pour vous c'est les..
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Mer 20 Avr 2022 - 13:10 par Copernic

» Anecdotes historiques
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Mar 19 Avr 2022 - 18:34 par kikidi

» Le jeu de : termine ma phrase....
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Mar 19 Avr 2022 - 8:47 par Damkipik

» Le cyberharcèlement des adultes
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Lun 18 Avr 2022 - 14:11 par Copernic

» La "clé d'étranglement" remplacée par trois autres techniques d'interpellation en France
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Lun 18 Avr 2022 - 11:36 par Damkipik

» La france interdit les camions vennant de l'étranger de plus de 40 tonnes
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Dim 17 Avr 2022 - 14:14 par Damkipik

» “Mieux vaut un vote qui pue qu’un vote qui tue”: manifestations contre l'extrême droite et Marine Le Pen en France
L'assaisonement, indispensable ? Icon_minitime1Dim 17 Avr 2022 - 13:04 par canelle

Le deal à ne pas rater :
Cartes Pokémon – coffret ETB Astres Radieux EB10
Voir le deal

L'assaisonement, indispensable ?

+2
Frimousse73
Copernic
6 participants

Aller en bas

L'assaisonement, indispensable ? Empty L'assaisonement, indispensable ?

Message par Copernic Ven 3 Nov 2017 - 17:43

Dans toutes les émissions de cuisines, on nous sort sans arrêt d'assaisonner les plats, de mettre du sel, du poivre..

Alors perso, avant, comme tous le monde on mettait un peu de sel dans la cuisine, mais pour raison de santé on a du cuisiner sans sel.. Ben après quelques jours on s'en passait très bien, on ne met plus une goute de sel depuis, et ça fait 16 ans..

J'ai toujours détesté les frites salées, même si on mettait un peu de sel et de poivre en cuisinant sauf sur les frites. Perso j'ai horreur du gout du sel, donc je n'en met jamais (juste quelques épices sur la volaille, ou de l'ail parfois sur certains plats si c'est prévu dans la recette ou non).. Je préfère ajouter des oignons ou des échalotes, mais certainement pas de sel, et encore moins de poivre (j'ai horreur de ça).. C'est d'ailleurs pour ça que je déteste tout ce qui est fumé..

Vous remarquerez que depuis un moment, les restaurants ne mettent plus la salière sur les tables, il faut la demander.. Parce que beaucoup de clients en rajoutaient systématiquement sans même gouter avant. C'est une bonne chose.

Et vous ?
Copernic
Copernic

Administrateur



Revenir en haut Aller en bas

L'assaisonement, indispensable ? Empty Re: L'assaisonement, indispensable ?

Message par Frimousse73 Ven 3 Nov 2017 - 20:37

Contrairement à toi Cop j'aime les frite savec un peu de sel. Mais comme je mange très rarement des frites ça ne me gêne pas plus que ça. Par contre j'aime le poivre. J'en ai de plusieurs sortes avec des parfums et des goûts très différents, certains plus adaptés aux viandes, d'autre aux poissons. Ecraser les baies parfumées dans un pilon c'est un régal pour moi. Par contre je sale très peu mes plats. Chacun peut ensuite le faire puisque je mets une salière à table. J'aime beaucoup les échalotes, oignons, ail, thym, laurier. Avant hier j'ai fait un boeuf bourguignon. Qu'est-ce que ça sentait bon. Le poivre je l'ajoute à la fin car la cuisson abîme son parfum. Je parle des poivres rares et pas du bête poivre moulu de chez Ducros.
Frimousse73
Frimousse73

Membre de BREZOLAND



Revenir en haut Aller en bas

L'assaisonement, indispensable ? Empty Re: L'assaisonement, indispensable ?

Message par rose04 Ven 3 Nov 2017 - 20:49

J'aime le sel et ça a pas toujours été le cas, particulièrement le jour de mon baptême où j'ai craché à la figure du curé l'eau salé qu'il m'avait mis sur le figure. Mais je sale raisonnablement mes plats, je préfère laisser une salière sur la table et que chacun choisisse.
rose04
rose04

Membre de BREZOLAND



Revenir en haut Aller en bas

L'assaisonement, indispensable ? Empty Re: L'assaisonement, indispensable ?

Message par canelle Ven 3 Nov 2017 - 21:20

Je sale normalement, je trouve qu'il y a des plats où chacun peut saler à sa convenance, comme steak ou côte de porc, ect, d'ailleurs je ne sale pas à la cuisson, mais des pâtes non salées avant pas question. Du poivre aussi, plusieurs sortes, 5 baies, séchuan, et un autre noir très parfumé. Et des tas d' épices suivant ce que je fais, curry, cumin, épices cajun ect....ail, oignons, échalotes, romarin, sauge, thym. Quand je fais un poulet rôti, je mets à l'intérieur, du thym citron, romarin, sauge, laurier, et 5/6 glissées d'ail, non épluchées et pas forcément du sel.


Dernière édition par canelle le Ven 3 Nov 2017 - 21:46, édité 1 fois
canelle
canelle

Modératrice



Revenir en haut Aller en bas

L'assaisonement, indispensable ? Empty Re: L'assaisonement, indispensable ?

Message par Invité Ven 3 Nov 2017 - 21:37

moi c'est terminé plus un grain de sel !!! Au début j'avais peur, on m'a appris a le remplacer de différentes manières.C'est très bon et on peut vraiment se passer de sel.
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

L'assaisonement, indispensable ? Empty Re: L'assaisonement, indispensable ?

Message par blandine Sam 4 Nov 2017 - 19:02

Je ne sale jamais mes plats ,je mets une saliére sur la table

Car certaines personnes l'aiment d'autres pas ,comme ça chacun y trouve son compte
blandine
blandine

Modératrice



Revenir en haut Aller en bas

L'assaisonement, indispensable ? Empty Re: L'assaisonement, indispensable ?

Message par Copernic Sam 4 Nov 2017 - 20:02

Je ne mange presque plus de frites non plus, même à l'extérieur. Je suis beaucoup plus pâtes et riz ordinaire blanc.
Copernic
Copernic

Administrateur



Revenir en haut Aller en bas

L'assaisonement, indispensable ? Empty Re: L'assaisonement, indispensable ?

Message par DoMi Sam 4 Nov 2017 - 21:33

Je ne sale pas non plus ma cuisine, comme Blandine .. On ajoute du sel à table mais la plupart du temps on n'en met pas ...

Je sale pour ma part avec du sel en moulin de l'hymalaya j'aime beaucoup ..
DoMi
DoMi

Administratrice



Revenir en haut Aller en bas

L'assaisonement, indispensable ? Empty Re: L'assaisonement, indispensable ?

Message par canelle Sam 4 Nov 2017 - 23:08

DoMi a écrit:Je ne sale pas non plus ma cuisine, comme Blandine .. On ajoute du sel à table mais la plupart du temps on n'en met pas ...

Je sale pour ma part avec du sel en moulin de l'hymalaya j'aime beaucoup ..
Vous arrivez à apprécier des pâtes pas salées ? Le sel mis après ne donne pas le même résultat. Le sel de l'Himalaya, à des adeptes je vois comme ma fille aînée qui l'utilise beaucoup, elle le trouve en vrac à Auchan, je vais le tester.
canelle
canelle

Modératrice



Revenir en haut Aller en bas

L'assaisonement, indispensable ? Empty Re: L'assaisonement, indispensable ?

Message par Invité Sam 4 Nov 2017 - 23:19

Pour raisons de santé, moi aussi, j'ai passé plusieurs année sans sel.
Petit à petit, le sel est revenu en quantité minuscule dans les repas.
Mais des frittes sans sel affraid affraid affraid affraid affraid affraid affraid affraid quel gachi L'assaisonement, indispensable ? 599747787 L'assaisonement, indispensable ? 599747787 L'assaisonement, indispensable ? 599747787
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

L'assaisonement, indispensable ? Empty Re: L'assaisonement, indispensable ?

Message par blandine Sam 4 Nov 2017 - 23:25

canelle a écrit:
DoMi a écrit:Je ne sale pas non plus ma cuisine, comme Blandine .. On ajoute du sel à table mais la plupart du temps on n'en met pas ...

Je sale pour ma part avec du sel en moulin de l'hymalaya j'aime beaucoup ..
Vous arrivez à apprécier des pâtes pas salées ? Le sel mis après ne donne pas le même résultat. Le sel de l'Himalaya, à des adeptes je vois comme ma fille aînée qui l'utilise beaucoup, elle le trouve en vrac à Auchan, je vais le tester.

Oui j'arrive a apprécier mes pates sans sel ,je fais de la sauce cheers
blandine
blandine

Modératrice



Revenir en haut Aller en bas

L'assaisonement, indispensable ? Empty Re: L'assaisonement, indispensable ?

Message par canelle Dim 5 Nov 2017 - 9:06

blandine a écrit:
canelle a écrit:
DoMi a écrit:Je ne sale pas non plus ma cuisine, comme Blandine .. On ajoute du sel à table mais la plupart du temps on n'en met pas ...

Je sale pour ma part avec du sel en moulin de l'hymalaya j'aime beaucoup ..
Vous arrivez à apprécier des pâtes pas salées ? Le sel mis après ne donne pas le même résultat. Le sel de l'Himalaya, à des adeptes je vois comme ma fille aînée qui l'utilise beaucoup, elle le trouve en vrac à Auchan, je vais le tester.

Oui j'arrive a apprécier mes pates sans sel ,je fais de la sauce cheers
Oui comme cela, mais pour nous la plupart du temps c'est nature, quelque fois c'est spaghetti sauce tomate maison. Laughing
canelle
canelle

Modératrice



Revenir en haut Aller en bas

L'assaisonement, indispensable ? Empty Re: L'assaisonement, indispensable ?

Message par Frimousse73 Dim 5 Nov 2017 - 9:36

J'utilise aussi le sel de l'Hymalaya qui est excellent et d'une grande finesse de goût. Sinon je n'utilise que du sel non raffiné de Guérande ou de Camargue. Quant aux poivres j'ai :

Sichuan noir et Suchuan vert (excellent avec des oeufs sur le plat, du poisson mais pas la viande)
Poivre de Voastpériféry (Madagasar)
Poivre noir de Tasmanie
Poivre noir du Népal
Poivre noir de Kumpot (celui que j'utilise le plus)
Poivre rouge de Chiloé (Chili)
Baie de Sacawak Malaisie
Poivre rouge du Vietnam
Poivre blanc et poivfre noir de Penja (Cameroun...j'ai visité la plantation lorsque je vivais dans ce pays)
Poivre Long (baie poivrée de Java). rien que l'odeur t'ennivre tant c'est délicat

Bref comme vous voyez j'ai de quoi assaisonner mes différents plats et faire plaisir à mes papilles olfactives. Je broie ces bais dont certaines sont très très dures et longues en forme de petit cylindre (baie poivrée de Java par exemple) mais le temps que je mets à les réduire en poudre fait partie du plaisir que j'ai à en sentir les parfums. Tous ne piquent pas et n'arrachent pas la bouche.

La plupart de ces épices je les achètes par internet chez Terre Exotique. Ils sont d'une très très grande qualité. J'aime aussi la marque Albert Ménès que je trouve au rayon épicerie fine du supermarché.
Frimousse73
Frimousse73

Membre de BREZOLAND



Revenir en haut Aller en bas

L'assaisonement, indispensable ? Empty Re: L'assaisonement, indispensable ?

Message par canelle Dim 5 Nov 2017 - 9:44

Frimousse73 a écrit:J'utilise aussi le sel de l'Hymalaya qui est excellent et d'une grande finesse de goût. Sinon je n'utilise que du sel non raffiné de Guérande ou de Camargue. Quant aux poivres j'ai :

Sichuan noir et Suchuan vert  (excellent avec des oeufs sur le plat, du poisson mais pas la viande)
Poivre de Voastpériféry (Madagasar)
Poivre noir de Tasmanie
Poivre noir du Népal
Poivre noir de Kumpot (celui que j'utilise le plus)
Poivre rouge de Chiloé (Chili)
Baie de Sacawak Malaisie
Poivre rouge du Vietnam
Poivre blanc et poivfre noir de Penja (Cameroun...j'ai visité la plantation lorsque je vivais dans ce pays)
Poivre Long (baie poivrée de Java). rien que l'odeur t'ennivre tant c'est délicat

Bref comme vous voyez j'ai de quoi assaisonner mes différents plats et faire plaisir à mes papilles olfactives. Je broie ces bais dont certaines sont très très dures et longues en forme de petit cylindre (baie poivrée de Java par exemple) mais le temps que je mets à les réduire en poudre fait partie du plaisir que j'ai à en sentir les parfums. Tous ne piquent pas et n'arrachent pas la bouche.

La plupart de ces épices je les achètes par internet chez Terre Exotique. Ils sont d'une très très grande qualité. J'aime aussi la marque Albert Ménès que je trouve au rayon épicerie fine du supermarché.
Waouh....! De beaux épices qui sans nul doute réhausse le goût de tes plats.
Je note le nom de A. Ménès, mais il me semble l'avoir vu au supermarché.
canelle
canelle

Modératrice



Revenir en haut Aller en bas

L'assaisonement, indispensable ? Empty Re: L'assaisonement, indispensable ?

Message par Invité Dim 5 Nov 2017 - 16:28

Je ne sale pas
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

L'assaisonement, indispensable ? Empty Re: L'assaisonement, indispensable ?

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum