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Vous aimez les pommes de terre, mais en avez assez des frites et de la purée? Voici une recette de roses croustillantes...

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Message par Invité Dim 15 Mai 2016 - 0:32

... qui devrait faire plaisir aux plus fins gourmets!

Commencez par couper les pommes de terre en fines tranches, puis déposez-les sur la table comme montré dans la vidéo. Dans un bol, mélangez du beurre fondu, quelques pincées d'herbes aromatiques, du sel, du poivre et de la poudre d'ail. Badigeonnez les tranches avec le mélange, puis enroulez le tout (encore une fois, référez-vous à la vidéo ci-dessous). Enroulez une tranche de bacon autour de la rose ainsi obtenue, et déposez les "fleurs" dans un moule à muffins. Encore un peu de mélange beurre/sel/poivre/poudre d'ail/herbes aromatiques sur le dessus, et envoyez le tout au four à 200°C pendant 30-40 minutes.

Le tour est joué, vous pouvez déguster!


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Message par Invité Dim 15 Mai 2016 - 8:53

L'hiver pour ceux qui ont une cheminé les cuire dans la braise; hummm
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Message par Frimousse73 Dim 15 Mai 2016 - 16:13

Il faut trouver la pomme de terre qui puisse bien cuire sans dessécher et sans se transformer en purée.
Frimousse73
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Message par Copernic Dim 15 Mai 2016 - 17:48

ça doit être délicieux Smile
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Message par blandine Dim 15 Mai 2016 - 18:05

@Frimousse73 a écrit:Il faut trouver la pomme de terre qui puisse bien cuire sans dessécher et sans se transformer en purée.
Comme tu dis Frimousse car souvent les pommes de terres quand elles cuisent c'est de la purée scratch
blandine
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Message par Invité Dim 15 Mai 2016 - 18:54

les vieilles variétés sont très bien; la bintje en fait partie elle est semi hâtive mais conviens très bien en frites ou en purée; la sirtéma également !maintenant elles ne sont pas calibrées ni uniformes faut savoir ce que l'on veux !!de belles (a l’œil)pdt uniformes mais qui se mettent en purée quand on veux de frites ou des pdt qui ne sont pas jolies a l’œil qui sont pleines d'yeux et qui font des frites toutes biscornues mais qui restent fermes
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Message par Invité Lun 16 Mai 2016 - 10:25

Hummm... au bois... 10h24, ça me donne faim  Vous aimez les pommes de terre, mais en avez assez des frites et de la purée? Voici une recette de roses croustillantes... 3258521635
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Message par Invité Lun 16 Mai 2016 - 10:28

@blandine a écrit:
@Frimousse73 a écrit:Il faut trouver la pomme de terre qui puisse bien cuire sans dessécher et sans se transformer en purée.
Comme tu dis Frimousse car souvent les pommes de terres quand elles cuisent c'est de la purée scratch

Pique ta pomme de trerre pendant la cuisson et si ça rentre tout seul dans la chair, c'est cuit cheers
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Message par Copernic Lun 16 Mai 2016 - 10:30

oui. ou ya plus simple : 10 min au micro-onde à pleine puissance et c'est cuit, la cuisson dans une casserole c'est 30 min Smile
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Message par canelle Lun 16 Mai 2016 - 11:26

@Copernic a écrit:oui. ou ya plus simple : 10 min au micro-onde à pleine puissance et c'est cuit, la cuisson dans une casserole c'est 30 min Smile
J'en fais aussi quelquefois au micro, quand c'est au dernier moment, je les mets dans un sac plastique, je ferme et fais des trous, rapide c'est vrai. Cette recette est sympa, mais les ingrédients en dehors des pommes de terre c'est quoi ? et cela paraît facile à voir, attention à la mandoline Laughing
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Message par Invité Mar 7 Juin 2016 - 10:13

Merci Moi je suis une fan des pommes de terre sous toutes ses formes mdrrrrrrrr
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Message par canelle Mar 7 Juin 2016 - 13:46

shirley-joy a écrit:Merci Moi je suis une fan des pommes de terre sous toutes ses formes mdrrrrrrrr
Nous aussi, ce soir je vais faire une omelette de patate, recette italienne, un mélange de pommes de terre réduites en purée, de la farine, 1oeuf, je vais séparer en deux partie, dans une poêle, une moitié, recouvrir de jambon, de fromage, j'ai pris celui des croques, l'autre moitié de patate et faire dorer de chaque côté. Un essai.
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Message par Invité Mar 7 Juin 2016 - 14:14

Ah pas mal tu nous diras si c'est bon!
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Message par canelle Mar 7 Juin 2016 - 14:38

shirley-joy a écrit:Ah pas mal tu nous diras si c'est bon!
Oui et si c'est bon je donnerais la recette.
canelle
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Message par Invité Mar 7 Juin 2016 - 17:06

Shirley tu es une vraie princesse avec ta couronne de fleurs

ces roses sont belles et ont l'air très bonnes

Recette plus facile que j'ai faite à midi

Epluchez des grosses pdt, les tailler dans la longueur en lamelles d'env. 0,5cm
dans un bol, un peu d'huile avec des épices j'ai mis du Cajun (un mélange d'épices : coriandre, paprika, chili, oignon, ail, origan, thym, poivre)
déposez les pdt sur une feuille d'alu et badigeonner avec cette huile
Sous le gril, retournez à mi-cuisson
Elles sont grillées et l'intérieur moelleux
j'adore.
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Message par canelle Mar 7 Juin 2016 - 18:02

Merci, je viens de noter, là encore à faire, je fais une recette semblable, mais avec moins d'épices. Du poivre, sel, du paprika, des herbes de Provence.
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