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Cherche idées pour Noël
5 participants
Brezoland :: Le quotidien :: Cuisine
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Cherche idées pour Noël
par DoMi Lun 4 Déc 2017 - 16:34
Comme chaque année le réveillon de Noël se passe à la maison, cette année je fais une pierrade donc pas de soucis peut être en plus de la viande du boudin blanc et des gambas.
Mais ce qui me pose problème c'est les entrées, ... enfin justement je ne veux pas en faire, je préfère faire des toasts pour l apéritif ...
Qui aurait des idées sympa ?
Et des recettes maison pour les desserts de Noël .. Peut être Canelle la recette de ton gâteau à la mousse au chocolat.
Voili voilou ...
Mais ce qui me pose problème c'est les entrées, ... enfin justement je ne veux pas en faire, je préfère faire des toasts pour l apéritif ...
Qui aurait des idées sympa ?
Et des recettes maison pour les desserts de Noël .. Peut être Canelle la recette de ton gâteau à la mousse au chocolat.
Voili voilou ...
DoMiAdministratrice
Re: Cherche idées pour Noël
par canelle Lun 4 Déc 2017 - 19:49
Toasts poires fourme d'Ambert
Toasts saumon fumé guacamole mozzarella
Verrine avocat saumon fumé.
Des idées de verrines
Crème de betterave et chips parmesan
Crème de chou fleur au curry et amandes
On peut faire des rillettes de sardines ou maquereaux fumé
Roulé de jambon et Bousin
Toasts saumon fumé guacamole mozzarella
Verrine avocat saumon fumé.
Des idées de verrines
Crème de betterave et chips parmesan
Crème de chou fleur au curry et amandes
On peut faire des rillettes de sardines ou maquereaux fumé
Roulé de jambon et Bousin
canelleModératrice
Re: Cherche idées pour Noël
par blandine Lun 4 Déc 2017 - 20:22
Moi je suis invitée donc je ne peux pas t'aider ma Domi
blandineModératrice
DoMiAdministratrice
Re: Cherche idées pour Noël
par Invité Lun 4 Déc 2017 - 23:53
ROULEAU. SAUMON. FUME
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)
2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
4 ou 5 tranches de saumon fumé
1 pâte feuilletée
Etape 1 :
Dérouler une pâte feuilletée, et disposer par dessus, une couche fine de crème, les tranches de saumon fumé.
Recouvrir le saumon avec la crème fraîche épaisse (ne pas en mettre trop) et ajoutez le wasabi ou ciboulette hachée
Rouler la pâte pour former un boudin, et la mettre au congélateur enroulée dans un papier film. pendant 1 heure.
Etape 2 :
Préchauffer le four à 200°.
Découper le boudin de pâte, en rondelles de 1 cm environ.
Disposer les petits feuilletés, sur une plaque garnie du papier de la pâte feuilletée, ou garnie de papier sulfurisé
Faîtes cuire environ 20 minutes.
Évent.rajouter .des graines de sésame au wasabi (épiceries asiatiques, ) sur le saumon, ou tube de wasabi en mettre peu c’est assez fort (supermarchés) ou ciboulette congelee
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)
2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
4 ou 5 tranches de saumon fumé
1 pâte feuilletée
Etape 1 :
Dérouler une pâte feuilletée, et disposer par dessus, une couche fine de crème, les tranches de saumon fumé.
Recouvrir le saumon avec la crème fraîche épaisse (ne pas en mettre trop) et ajoutez le wasabi ou ciboulette hachée
Rouler la pâte pour former un boudin, et la mettre au congélateur enroulée dans un papier film. pendant 1 heure.
Etape 2 :
Préchauffer le four à 200°.
Découper le boudin de pâte, en rondelles de 1 cm environ.
Disposer les petits feuilletés, sur une plaque garnie du papier de la pâte feuilletée, ou garnie de papier sulfurisé
Faîtes cuire environ 20 minutes.
Évent.rajouter .des graines de sésame au wasabi (épiceries asiatiques, ) sur le saumon, ou tube de wasabi en mettre peu c’est assez fort (supermarchés) ou ciboulette congelee
Invité- Invité
Re: Cherche idées pour Noël
par Invité Lun 4 Déc 2017 - 23:57
SAMOSSAS. CREVETTES
Samossas Crevettes-Menthe de Cécile
(pour 4 Personnes) :
- des feuilles de brick
- 300g de crevettes
- 1 gousse d'ail
- gingembre frais (selon les goûts)
- 5 cuillères à soupe de lait de coco ou crème
- 100 g de vermicelles de riz
- de la menthe (selon les goûts)
- 1/2 citron
- huile d'olive
1 pincée de piment
Faire tremper les vermicelles de riz dans un bol d'eau chaude.
Mixer les crevettes, l'ail, le gingembre, la menthe, le piment.
Faire revenir la préparation dans un peu d'huile d'olive, ajouter le lait de coco, le citron puis les vermicelles.
Laisser mijoter 5 petites minutes.
Couper les feuilles de brick en deux et confectionner des petits samossas
.
Badigeonner les samossas avec de l'huile d'olive et passer au four 10 mn à 180°c.
‘
- A déguster avec de la sauce aigre douce ou de la sauce pour nems.
Samossas Crevettes-Menthe de Cécile
(pour 4 Personnes) :
- des feuilles de brick
- 300g de crevettes
- 1 gousse d'ail
- gingembre frais (selon les goûts)
- 5 cuillères à soupe de lait de coco ou crème
- 100 g de vermicelles de riz
- de la menthe (selon les goûts)
- 1/2 citron
- huile d'olive
1 pincée de piment
Faire tremper les vermicelles de riz dans un bol d'eau chaude.
Mixer les crevettes, l'ail, le gingembre, la menthe, le piment.
Faire revenir la préparation dans un peu d'huile d'olive, ajouter le lait de coco, le citron puis les vermicelles.
Laisser mijoter 5 petites minutes.
Couper les feuilles de brick en deux et confectionner des petits samossas
.
Badigeonner les samossas avec de l'huile d'olive et passer au four 10 mn à 180°c.
‘
- A déguster avec de la sauce aigre douce ou de la sauce pour nems.
Invité- Invité
Re: Cherche idées pour Noël
par Invité Mar 5 Déc 2017 - 0:12
CAKE AU JAMBON
peut être fait aussi avec olives vertes + noires + anchois, ou autres
Pratique pour des ados gros mangeurs
Farine : 200 g
Gruyère : 150 g
Jambon : 150 g
Belles courgettes : 2
Oeufs : 4
Levure : 1 sachet
Verre de lait : 1
Verre d'huile : 1
Sel
Poivre
SPréchauffez votre four à 180°C.
Nettoyez et coupez les courgettes en petits carrés puis les faire revenir quelques minutes dans une poêle huilée. Le temps qu'elles colorent légèrement, coupez également le jambon en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis les œufs ainsi que le lait. Mélangez bien puis ajoutez-y l'huile, le jambon, le gruyère et les courgettes. Salez et poivrez l'appareil.
Enfournez une quarantaine de minutes puis servez à l'apéro ou en entrée/plat avec une salade verte.
Bon appétit !
Invité- Invité
Re: Cherche idées pour Noël
par papacoz Mar 5 Déc 2017 - 10:13
fait toi inviter
tu n'auras plus de problème de menu
tu n'auras plus de problème de menu
papacozMembre de BREZOLAND
Re: Cherche idées pour Noël
par DoMi Mar 5 Déc 2017 - 10:16
Ahhhhhhhhhhhh si seulement on pouvait .... Mais j ai des filles qui aiment les traditions le réveillon du 24 c'est chez nous ... 
DoMiAdministratrice
Re: Cherche idées pour Noël
par blandine Mar 5 Déc 2017 - 20:45
Ou prend un traiteur Domi ,pas de bouffe a faire 
blandineModératrice
Re: Cherche idées pour Noël
par canelle Sam 9 Déc 2017 - 18:42
Auteur: Samar
Type de Recette: Canape
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 10 mins
Temps de cuisson:
temps Total: 10 mins
Servir: 10
Canapés de saumon et mascarpone
Ingredients
Tranches de saumon fumé (2 tranches pour moi)
Une barquette de fromage mascarpone
Jus d'1/2 citron
sel et poivre du moulin
Aneth fraîche
Instructions
Couper le saumon finement.
Dans un saladier mélanger le fromage mascarpone et le saumon fumé.
Ajouter le jus de citron et l'aneth ciselée.
Saler et poivrer au goût.
Garnir les biscuits crackers ou des blinis ou encore pain de mie de mascarpone.
Déposer quelques tranche de saumon sur la garniture au mascarpone.
Garnir d'oeuf de truite si désirée ou d'aneth fraîche.
Enjoy !
C'est un site ou je vais souvent. J'aime bien ses recettes. Le blog "Inspirations Culinaires "
Type de Recette: Canape
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 10 mins
Temps de cuisson:
temps Total: 10 mins
Servir: 10
Canapés de saumon et mascarpone
Ingredients
Tranches de saumon fumé (2 tranches pour moi)
Une barquette de fromage mascarpone
Jus d'1/2 citron
sel et poivre du moulin
Aneth fraîche
Instructions
Couper le saumon finement.
Dans un saladier mélanger le fromage mascarpone et le saumon fumé.
Ajouter le jus de citron et l'aneth ciselée.
Saler et poivrer au goût.
Garnir les biscuits crackers ou des blinis ou encore pain de mie de mascarpone.
Déposer quelques tranche de saumon sur la garniture au mascarpone.
Garnir d'oeuf de truite si désirée ou d'aneth fraîche.
Enjoy !
C'est un site ou je vais souvent. J'aime bien ses recettes. Le blog "Inspirations Culinaires "
canelleModératrice
Re: Cherche idées pour Noël
par Invité Sam 9 Déc 2017 - 18:53
PICARD c'est un chef
c'est moi aussi qui suis de corvée pour le repas de Noel, comme les autres années.
mais j'ai un problème au pied (épine calcanéenne)
je peux difficilement marcher et être longtemps debout, (c'est temporaire, enfin j'espère...)
donc c'est :
DINER PICARD
tout le monde est prévenu, mais ils sont d'accord,
enfin ils n'ont pas vraiment le choix, à moins de faire eux-mêmes à manger.....
c'est moi aussi qui suis de corvée pour le repas de Noel, comme les autres années.
mais j'ai un problème au pied (épine calcanéenne)
je peux difficilement marcher et être longtemps debout, (c'est temporaire, enfin j'espère...)
donc c'est :
DINER PICARD
tout le monde est prévenu, mais ils sont d'accord,
enfin ils n'ont pas vraiment le choix, à moins de faire eux-mêmes à manger.....
Invité- Invité
Re: Cherche idées pour Noël
par DoMi Sam 9 Déc 2017 - 21:12
Que de bonnes idées, le saumon sans aneth pour moi Canelle, sinon ça m a l'air super ...
Les gougères j'adore ça Rose,
Picard, c'est ce que ma Fille Shirley n'arrête pas de me dire, c"est super parait il ... Surtout les desserts mdrrr
Pour le traiteur Blandine j'hésite ... Je n'ai que des casse pieds ... trop difficile..
Les gougères j'adore ça Rose,
Picard, c'est ce que ma Fille Shirley n'arrête pas de me dire, c"est super parait il ... Surtout les desserts mdrrr
Pour le traiteur Blandine j'hésite ...
Je n'ai que des casse pieds ... trop difficile..
DoMiAdministratrice
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