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Message par DoMi le Lun 4 Déc 2017 - 16:34

Comme chaque année le réveillon de Noël se passe à la maison, cette année je fais une pierrade donc pas de soucis peut être en plus de la viande du boudin blanc et des gambas.

Mais ce qui me pose problème c'est les entrées, ... enfin justement je ne veux pas en faire, je préfère faire des toasts pour l apéritif ...

Qui aurait des idées sympa ?

Et des recettes maison pour les desserts de Noël .. Peut être Canelle la recette de ton gâteau à la mousse au chocolat. Cherche idées pour Noël  3258521635 Cherche idées pour Noël  3258521635 Cherche idées pour Noël  3258521635

Voili voilou ... Cherche idées pour Noël  845848
DoMi
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Message par canelle le Lun 4 Déc 2017 - 19:49

Toasts poires fourme d'Ambert
Toasts saumon fumé guacamole mozzarella
Verrine avocat saumon fumé.
Des idées de verrines
Crème de betterave et chips parmesan
Crème de chou fleur au curry et amandes 
On peut faire des rillettes de sardines ou maquereaux fumé
Roulé de jambon et Bousin
canelle
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Message par blandine le Lun 4 Déc 2017 - 20:22

Moi je suis invitée donc je ne peux pas t'aider ma Domi Cherche idées pour Noël  3258521635

blandine
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Message par DoMi le Lun 4 Déc 2017 - 21:41

Heureusement que Canelle est là ... Razz
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Message par Invité le Lun 4 Déc 2017 - 23:53

ROULEAU. SAUMON. FUME



INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)


2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
4 ou 5 tranches de saumon fumé
1 pâte feuilletée




Etape 1 :

Dérouler une pâte feuilletée, et disposer par dessus, une couche fine de crème, les tranches de saumon fumé.
Recouvrir le saumon avec la crème fraîche épaisse (ne pas en mettre trop)  et ajoutez le wasabi ou ciboulette hachée
Rouler la pâte pour former un boudin, et la mettre au congélateur enroulée dans un papier film. pendant 1 heure.

Etape 2 :

Préchauffer le four à 200°.
Découper le boudin de pâte, en rondelles de 1 cm environ.
Disposer les petits feuilletés, sur une plaque garnie du papier de la pâte feuilletée, ou garnie de papier sulfurisé
Faîtes cuire environ 20 minutes.

Évent.rajouter .des graines de sésame au wasabi (épiceries asiatiques, ) sur le saumon, ou tube de wasabi en mettre peu c’est assez fort (supermarchés) ou ciboulette congelee
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Message par Invité le Lun 4 Déc 2017 - 23:57

SAMOSSAS.  CREVETTES

Samossas Crevettes-Menthe de Cécile

(pour 4 Personnes) :
- des feuilles de brick
- 300g de crevettes
- 1 gousse d'ail
- gingembre frais (selon les goûts)
- 5 cuillères à soupe de lait de coco ou crème
- 100 g de vermicelles de riz
- de la menthe (selon les goûts)
- 1/2 citron
- huile d'olive
1 pincée de piment

Faire tremper les vermicelles de riz dans un bol d'eau chaude.

Mixer les crevettes, l'ail, le gingembre, la menthe, le piment.

Faire revenir la préparation dans un peu d'huile d'olive, ajouter le lait de coco, le citron puis les vermicelles.

Laisser mijoter 5 petites minutes.

Couper les feuilles de brick en deux et confectionner des petits samossas
.
Badigeonner les samossas avec de l'huile d'olive et passer au four 10 mn à 180°c.

- A déguster avec de la sauce aigre douce ou de la sauce pour nems.
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Message par Invité le Mar 5 Déc 2017 - 0:12


CAKE AU JAMBON
peut être fait aussi avec olives vertes + noires + anchois, ou autres
Pratique pour des ados gros mangeurs


Farine  : 200  g
Gruyère  : 150  g
Jambon  : 150  g
Belles courgettes  : 2  
Oeufs  : 4  
Levure  : 1  sachet
Verre de lait  : 1  
Verre d'huile  : 1  
Sel
Poivre

SPréchauffez votre four à 180°C.
Nettoyez et coupez les courgettes en petits carrés puis les faire revenir quelques minutes dans une poêle huilée. Le temps qu'elles colorent légèrement, coupez également le jambon en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis les œufs ainsi que le lait. Mélangez bien puis ajoutez-y l'huile, le jambon, le gruyère et les courgettes. Salez et poivrez l'appareil.
Enfournez une quarantaine de minutes puis servez à l'apéro ou en entrée/plat avec une salade verte.
Bon appétit !
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Message par DoMi le Mar 5 Déc 2017 - 10:11

Merci Alizarine Cherche idées pour Noël  403184
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Message par papacoz le Mar 5 Déc 2017 - 10:13

fait toi inviter

tu n'auras plus de problème de menu Cherche idées pour Noël  3258521635 Cherche idées pour Noël  3258521635
papacoz
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Message par DoMi le Mar 5 Déc 2017 - 10:16

Ahhhhhhhhhhhh si seulement on pouvait .... Mais j ai des filles qui aiment les traditions le réveillon du 24 c'est chez nous ... affraid
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Message par blandine le Mar 5 Déc 2017 - 20:45

Ou prend un traiteur Domi ,pas de bouffe a faire cheers
blandine
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Message par rose04 le Mer 6 Déc 2017 - 18:23

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Message par canelle le Sam 9 Déc 2017 - 18:42

Auteur: Samar
Type de Recette: Canape
Cuisine: Francaise
Temps de Prep:  10 mins
Temps de cuisson:
temps Total:  10 mins
Servir: 10
Canapés de saumon et mascarpone
Ingredients

   Tranches de saumon fumé (2 tranches pour moi)
   Une barquette de fromage mascarpone
   Jus d'1/2 citron
   sel et poivre du moulin
   Aneth fraîche

Instructions

   Couper le saumon finement.
   Dans un saladier mélanger le fromage mascarpone et le saumon fumé.
   Ajouter le jus de citron et l'aneth ciselée.
   Saler et poivrer au goût.
   Garnir les biscuits crackers ou des blinis ou encore pain de mie de mascarpone.
   Déposer quelques tranche de saumon sur la garniture au mascarpone.
   Garnir d'oeuf de truite si désirée ou d'aneth fraîche.
   Enjoy !
C'est un site ou je vais souvent. J'aime bien ses recettes. Le blog "Inspirations Culinaires "
canelle
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Message par Invité le Sam 9 Déc 2017 - 18:53

PICARD c'est un chef

c'est moi aussi qui suis de corvée pour le repas de Noel, comme les autres années.
mais j'ai un problème au pied (épine calcanéenne)
je peux difficilement marcher et être longtemps debout, (c'est temporaire, enfin j'espère...)
donc c'est :

DINER PICARD

tout le monde est prévenu, mais ils sont d'accord,
enfin ils n'ont pas vraiment le choix, à moins de faire eux-mêmes à manger.....
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Message par DoMi le Sam 9 Déc 2017 - 21:12

Que de bonnes idées, le saumon sans aneth pour moi Canelle, sinon ça m a l'air super ...
Les gougères j'adore ça Rose,

Picard, c'est ce que ma Fille Shirley n'arrête pas de me dire, c"est super parait il ... Surtout les desserts mdrrr

Pour le traiteur Blandine j'hésite ... Cherche idées pour Noël  3258521635 Je n'ai que des casse pieds ... trop difficile..

DoMi
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