Gâteau mousseline

par canelle Lun 4 Déc 2017 - 18:38

Gâteau Mousseline
Pour 8 à 10 personnes.

6 oeufs
1/2 verre huile
1/2 verre eau
250 grammes de sucre
150 grammes de farine
150 grammes maïzena
1 sachet de levure
Amandes effilées
Four 165 ℃ 35 mn laisser 5 mn de plus four éteint.
Grand moule à manqué 30 cm de diamètre bords hauts.

Mousse au chocolat

200grammes de chocolat noir
6 oeufs
3/4 cuillères de sucre en poudre.

Dans un saladier mettre les 6 jaunes d'oeufs,ajouter le sucre faire blanchir, ajouter l'huile mélanger puis l'eau. Mettre la farine, la maïzena et la levure.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel ajouter au reste de la preparation.
Mettre dans le moule beurré et fariné.

Mousse au chocolat
Fondre le chocolat au micro ondes ou bain marie comme vous avez l'habitude.
Ajouter les jaunes, le sucre, les blancs battus en neige.
Peut être avez vous une autre recette.

Quand le gâteau est froid, le couper en deux, mettre une partie de la mousse,remettre l'autre partie, recouvrir avec le reste de mousse, ajouter dessus et sur les bords les amandes que vous aurez dorées à la poêle.
Je l'ai servi avec une crème anglaise.

Gâteau mousseline P_201710