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Panzanella
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Brezoland :: Le quotidien :: Cuisine
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Panzanella
Une recette que j'ai faite hier, très appréciée.
500 gr de tomates cerises, je pense qu'avec d'autres cela fonctionnerait aussi
300 gr de pain rassis, j'ai pris de la baguette au levain, la prochaine fois je prendrais une boule, car plus de mie.
1 bel oignon rouge
1 concombre
Une douzaine de feuilles de Basilic
Du sel, du poivre
1/2 cuillères de vinaigre, j'ai pris du balsamique blanc
3/4 cuillères d'huile d'olive
150 ml d'eau
Coupez le pain en cubes de 1 cm, dans un saladier avec l'eau, laisser gonfler'30 mn.
Coupez les tomates en 2, le concombre en cubes, l'oignon finement ciselé.
Dans un saladier mettre le pain bien essoré ajouter les tomates, le concombre, le sel, poivre, huile olive, sel, poivre, oignon.
Mettre au frais minimum 1h. Ajoutez le basilic avant de servir.
Il y a deux versions, pain mouillé ou légèrement grillé, ce que j'ai fait, le jus des tomates et concombre va mouiller le pain, d'où l'intérêt de faire avant.
500 gr de tomates cerises, je pense qu'avec d'autres cela fonctionnerait aussi
300 gr de pain rassis, j'ai pris de la baguette au levain, la prochaine fois je prendrais une boule, car plus de mie.
1 bel oignon rouge
1 concombre
Une douzaine de feuilles de Basilic
Du sel, du poivre
1/2 cuillères de vinaigre, j'ai pris du balsamique blanc
3/4 cuillères d'huile d'olive
150 ml d'eau
Coupez le pain en cubes de 1 cm, dans un saladier avec l'eau, laisser gonfler'30 mn.
Coupez les tomates en 2, le concombre en cubes, l'oignon finement ciselé.
Dans un saladier mettre le pain bien essoré ajouter les tomates, le concombre, le sel, poivre, huile olive, sel, poivre, oignon.
Mettre au frais minimum 1h. Ajoutez le basilic avant de servir.
Il y a deux versions, pain mouillé ou légèrement grillé, ce que j'ai fait, le jus des tomates et concombre va mouiller le pain, d'où l'intérêt de faire avant.
canelleModératrice
Re: Panzanella
recette intéressante que j’essayerai cette semaine utilisatrice de vinaigre balsamique je ne savait pas qu'il existait du blanc
j'ai cherchais et appris qu'il se faisait avec du pinot blanc "découverte"
!!!!!merci Canelle


GelseyMembre de BREZOLAND
Re: Panzanella
Moi je ne comprends pas la recette, en fait on mange le pain mouillé ??



DoMiAdministratrice
Re: Panzanella
Et oui et il va aussi s'imbiber du jus des tomates de la vinaigrette et du concombreDoMi a écrit:Moi je ne comprends pas la recette, en fait on mange le pain mouillé ??![]()
![]()
![]()

canelleModératrice
Re: Panzanella
Tu es une sacrée cuisiniére Canelle ,perso je n'ai pas cette qualité
blandineModératrice
Re: Panzanella
J'aime bien changer et tester. Ces jours ci je ferais une pissaladière, j'ai pas mal d'oignons et c'est avec des anchois et olives noirs.blandine a écrit:Tu es une sacrée cuisiniére Canelle ,perso je n'ai pas cette qualité
canelleModératrice
Brezoland :: Le quotidien :: Cuisine
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