Brezoland
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Connexion

Récupérer mon mot de passe

Qui est en ligne ?
Il y a en tout 8 utilisateurs en ligne :: 1 Enregistré, 0 Invisible et 7 Invités :: 1 Moteur de recherche

Damkipik

Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 297 le Dim 24 Mai 2020 - 22:45
Derniers sujets
» Hier soir, j'ai regardé...
endives au jambon Icon_minitime1Aujourd'hui à 16:39 par Damkipik

» Un peu d'humour dans ce monde de brut
endives au jambon Icon_minitime1Aujourd'hui à 11:15 par Sophie

» Les discordes de la gauche ont aidé Hitler plus que les urnes
endives au jambon Icon_minitime1Aujourd'hui à 10:55 par paulau

» Le nounou sur TF1
endives au jambon Icon_minitime1Mer 28 Fév 2024 - 8:46 par Frimousse73

» Qu'est ce qu'on mange à midi ?
endives au jambon Icon_minitime1Lun 26 Fév 2024 - 8:16 par Damkipik

» Gâteau au chocolat
endives au jambon Icon_minitime1Dim 25 Fév 2024 - 8:31 par Damkipik

» Humour en images ... tous thèmes ...
endives au jambon Icon_minitime1Sam 24 Fév 2024 - 13:01 par Copernic

» La dictature de la bien-pensance sur les chaines d'infos ?
endives au jambon Icon_minitime1Ven 23 Fév 2024 - 8:30 par Damkipik

» blague d'anciens
endives au jambon Icon_minitime1Mar 20 Fév 2024 - 20:15 par Patchouly

» Humour belge
endives au jambon Icon_minitime1Lun 19 Fév 2024 - 19:15 par paulau

» Notaires, généalogistes, limiers des uns et des autres
endives au jambon Icon_minitime1Sam 17 Fév 2024 - 16:09 par Frimousse73

» Vos chansons pour la saint valentin
endives au jambon Icon_minitime1Mer 14 Fév 2024 - 19:31 par Frimousse73

» Le Namandier, vous connaissez ?
endives au jambon Icon_minitime1Mar 13 Fév 2024 - 17:33 par DoMi

» Les Marins d'Iroise
endives au jambon Icon_minitime1Lun 12 Fév 2024 - 8:46 par Damkipik

» Faut-il mettre de l'huile dans l'eau des pâtes ? 5 idées reçues sur la cuisine !
endives au jambon Icon_minitime1Ven 9 Fév 2024 - 23:27 par Frimousse73

» Le mot – Victor Hugo. Tout peut sortir d’un mot qu’en passant vous perdîtes ; TOUT, la haine et le deuil ! Et ne m’objectez pas que vos amis sont sûrs et que vous parlez bas.
endives au jambon Icon_minitime1Mar 6 Fév 2024 - 8:41 par Damkipik

» Le kouign-amann..
endives au jambon Icon_minitime1Sam 3 Fév 2024 - 19:16 par girolette

» Tarte au Roquefort et aux poires
endives au jambon Icon_minitime1Sam 3 Fév 2024 - 18:50 par Mèch'

» Qui a regardé le téléfilm et débat hier sur france 2 sur la réinsertion d'anciens détenus ?
endives au jambon Icon_minitime1Sam 3 Fév 2024 - 16:13 par Copernic

» Pithiviers fondant
endives au jambon Icon_minitime1Ven 2 Fév 2024 - 17:08 par Aurore

» Far breton aux pruneaux
endives au jambon Icon_minitime1Ven 2 Fév 2024 - 16:42 par Damkipik

» Le film : chasse gardée
endives au jambon Icon_minitime1Jeu 1 Fév 2024 - 11:02 par Christophe

» J'adore le mois de février.
endives au jambon Icon_minitime1Mar 30 Jan 2024 - 15:05 par Mèch'

» C' était mieux avant
endives au jambon Icon_minitime1Mer 24 Jan 2024 - 13:42 par Copernic

» Trouvez l'animal
endives au jambon Icon_minitime1Sam 20 Jan 2024 - 7:55 par Damkipik

» Une certaine idée de la tolérance !
endives au jambon Icon_minitime1Ven 19 Jan 2024 - 22:37 par canelle

» Humour politique sans parole !!!
endives au jambon Icon_minitime1Ven 19 Jan 2024 - 17:12 par Damkipik

» Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
endives au jambon Icon_minitime1Lun 15 Jan 2024 - 21:30 par Sophie

» Le ragoût sous la motte. ( Ile d'Ouessant)
endives au jambon Icon_minitime1Sam 13 Jan 2024 - 14:18 par Mèch'

» Mannick Je connais des bateaux
endives au jambon Icon_minitime1Ven 12 Jan 2024 - 17:18 par Sophie

» Pour sourire un peu
endives au jambon Icon_minitime1Ven 12 Jan 2024 - 8:42 par Frimousse73

» Série La chute de la maison Usher Netflix
endives au jambon Icon_minitime1Mer 10 Jan 2024 - 10:03 par Corry

» Couronne des Rois
endives au jambon Icon_minitime1Dim 7 Jan 2024 - 14:50 par Copernic

» "Huch" est mort
endives au jambon Icon_minitime1Dim 7 Jan 2024 - 10:11 par Corry

» La petit déjeuner.
endives au jambon Icon_minitime1Sam 6 Jan 2024 - 19:21 par Mèch'

» Parlottes d'animaux
endives au jambon Icon_minitime1Sam 23 Déc 2023 - 8:37 par Damkipik

» Quel livre avez vous lu aujourd'hui ?
endives au jambon Icon_minitime1Ven 22 Déc 2023 - 17:34 par moguilev

» Une blague par jour
endives au jambon Icon_minitime1Ven 22 Déc 2023 - 17:12 par moguilev

» Après cyril hanouna, gérard depardieu dans complément d'enquête
endives au jambon Icon_minitime1Ven 15 Déc 2023 - 14:56 par Arthénice

» Que pensez vous de cyril Hanouna ?
endives au jambon Icon_minitime1Ven 15 Déc 2023 - 11:02 par Caro

» Quelques blagues pour sourire
endives au jambon Icon_minitime1Mer 13 Déc 2023 - 15:09 par girolette

» sur Arte en Repay
endives au jambon Icon_minitime1Mar 12 Déc 2023 - 18:44 par DoMi

» ce film en replay sur Arté vaut le détour
endives au jambon Icon_minitime1Dim 10 Déc 2023 - 19:50 par Frimousse73

»  7 malentendus du mariage
endives au jambon Icon_minitime1Dim 10 Déc 2023 - 17:41 par blandine

» Ma shopping list de la semaine dernière
endives au jambon Icon_minitime1Sam 2 Déc 2023 - 17:58 par DoMi

» Votre tenue du jour
endives au jambon Icon_minitime1Sam 2 Déc 2023 - 17:54 par DoMi

» Oppenheimer !!!!!!!!
endives au jambon Icon_minitime1Jeu 30 Nov 2023 - 15:13 par Christophe

» Roulé de crêpes au chocolat et à l'orange
endives au jambon Icon_minitime1Lun 27 Nov 2023 - 9:01 par Damkipik

» Ya que la vérité qui compte
endives au jambon Icon_minitime1Ven 24 Nov 2023 - 16:53 par Damkipik

» Le plat souvenir de votre enfance
endives au jambon Icon_minitime1Sam 18 Nov 2023 - 14:11 par canelle

-50%
Le deal à ne pas rater :
Trottinette électrique OCEAN DRIVE A9 avec clignotants
299.99 € 599.99 €
Voir le deal

endives au jambon

+2
Copernic
rose04
6 participants

Aller en bas

endives au jambon Empty endives au jambon

Message par rose04 Mer 7 Oct 2020 - 10:53


Voilà, je quitte la rubrique cafétaria pour mettre ma petite recette, vous connaissez surement car c'est un grand classique.

Je cuis mes endives à la vapeur (pour qu'elles ne soient pas gorgées d'eau)
ensuite je les met dans un plat à four, entourées de jambon, je met la béchamel dessus ainsi que du fromage, des fois de met du conté, et puis hop au four pendant 1/4 d'heure à 185° et le tour est joué.
rose04
rose04

Membre de BREZOLAND



Revenir en haut Aller en bas

endives au jambon Empty Re: endives au jambon

Message par Copernic Mer 7 Oct 2020 - 13:46

On dit chicon au gratin, quand on cuisine belge on appelle le plat correctement Smile C'est très bon en plus Smile
Copernic
Copernic

Administrateur



Revenir en haut Aller en bas

endives au jambon Empty Re: endives au jambon

Message par canelle Mer 7 Oct 2020 - 13:50

Je ne cuis plus les endives à l'eau ni vapeur seulement braisées. Comme pour la béchamel jamais, tout ce qui est a base de lait je n'aime pas, donc c'est sauce blanche.
Merci pour ta recette rose.
canelle
canelle

Modératrice



Revenir en haut Aller en bas

endives au jambon Empty Re: endives au jambon

Message par Copernic Mer 7 Oct 2020 - 13:57

sauce blanche ou béchamel c'est la même chose Smile c'est du lait de la farine et du beurre.
Copernic
Copernic

Administrateur



Revenir en haut Aller en bas

endives au jambon Empty Re: endives au jambon

Message par Frimousse73 Mer 7 Oct 2020 - 14:22

Je confirme Copernic, les endives (chicons) au jambons c'est très très bon. Avant je faisais tout simplement ma béchamel normale avec uniquement du lait, farine etc... Quand je me suis mise à braiser les endives dans une grande poêle ou un faitout avec des oignons et échalotes et que ça rend beaucoup de jus, j'égoutte les endives en les pressant au maximum pour récupérer tout le jus et je l'ajoute au lait pour la béchamel. Ca intensifie le goût de la sauce. Fromages (parfois emmental et comté) et gratinage au four pendant 20 à 25 mn environ. C'est, simple et un régal.
Frimousse73
Frimousse73

Membre de BREZOLAND



Revenir en haut Aller en bas

endives au jambon Empty Re: endives au jambon

Message par canelle Mer 7 Oct 2020 - 14:24

Copernic a écrit:sauce blanche ou béchamel c'est la même chose Smile c'est du lait de la farine et du beurre.
Non avec du lait c'est béchamel, sauce blanche c’est eau o bouillon de légumes, volaille.
canelle
canelle

Modératrice



Revenir en haut Aller en bas

endives au jambon Empty Re: endives au jambon

Message par rose04 Mer 7 Oct 2020 - 17:51

Perso la béchamel je la fais pas. J'ai trouvé une marque au rayon fromage, en emballage carton et elle est bonne. Je donne pas la marque car je ne veux pas faire de pub. Laughing
rose04
rose04

Membre de BREZOLAND



Revenir en haut Aller en bas

endives au jambon Empty Re: endives au jambon

Message par Copernic Mer 7 Oct 2020 - 18:04

T'a tord, c'est mille fois meilleur en la faisant soit même. Puis t'évite tout les additifs et saloperies diverses ajoutés par les industriels.
Copernic
Copernic

Administrateur



Revenir en haut Aller en bas

endives au jambon Empty Re: endives au jambon

Message par rose04 Jeu 8 Oct 2020 - 9:33

Oui, c'est vrai, d'ailleurs on a pas pu en acheter, y'en avait pas, du coup il faudra la faire soi même, pourvu que je ne fasse pas de grumeaux, j'ai horreur de ça !
rose04
rose04

Membre de BREZOLAND



Revenir en haut Aller en bas

endives au jambon Empty Re: endives au jambon

Message par Frimousse73 Jeu 8 Oct 2020 - 16:14

Pour ne pas avoir de grumeaux n'ajoute pas le lait chaud, mais froid.


Dernière édition par Frimousse73 le Jeu 8 Oct 2020 - 17:53, édité 1 fois
Frimousse73
Frimousse73

Membre de BREZOLAND



Revenir en haut Aller en bas

endives au jambon Empty Re: endives au jambon

Message par DoMi Jeu 8 Oct 2020 - 17:08

Je me souviens qu'un ancien membre de Brezo faisait sa béchamel à la crème fraiche, je l'avais fait une fois c'était excellent.

Punaise je n'ai plus de mémoire, Cop c'était le copain à Julie ..
DoMi
DoMi

Administratrice



Revenir en haut Aller en bas

endives au jambon Empty Re: endives au jambon

Message par Copernic Jeu 8 Oct 2020 - 18:02

Léo ? Et on dit le copain de Julie Smile
Copernic
Copernic

Administrateur



Revenir en haut Aller en bas

endives au jambon Empty Re: endives au jambon

Message par DoMi Sam 10 Oct 2020 - 10:25

Ah oui ...

● «Un ami à moi», «Un ami de mes amis»

Ainsi que nous le rappelle l'Académie française, la préposition «à» marque l'appartenance. Elle doit par conséquent s'employer après un verbe. Exemple: «Cette robe appartient à Marie.» Mais pas seulement! On la retrouve avec la même valeur devant un pronom personnel. Exemple: «C'est un ami à moi.» On la note enfin et aussi pour reprendre un possessif. Exemple: «C'est sa façon à elle de vous remercier.»


Léo c'est ça ...
DoMi
DoMi

Administratrice



Revenir en haut Aller en bas

endives au jambon Empty Re: endives au jambon

Message par Copernic Sam 10 Oct 2020 - 13:22

Oui, dans ce cas la oui, mais pas dans tous les cas. Tu ne dis pas "c'est la copine à mon frêre", tu dis "c'est la copine de mon frêre". C'est comme dire "sur" au lieu de "a" quand on va dans une ville ou un village. on ne dit pas "je vais sur lyon", mais "je vais à lyon".. Je sais que beaucoup de français parlent ainsi mais bon pour moi c'est une faute de français.. Enfin soit..
Copernic
Copernic

Administrateur



Revenir en haut Aller en bas

endives au jambon Empty Re: endives au jambon

Message par blandine Sam 10 Oct 2020 - 20:55

Copernic a écrit:Oui, dans ce cas la oui, mais pas dans tous les cas. Tu ne dis pas "c'est la copine à mon frêre", tu dis "c'est la copine de mon frêre". C'est comme dire "sur" au lieu de "a" quand on va dans une ville ou un village. on ne dit pas "je vais sur lyon", mais "je vais à lyon".. Je sais que beaucoup de français parlent ainsi mais bon pour moi c'est une faute de français.. Enfin soit..

endives au jambon 131950 endives au jambon 4113565482

J'adore les chicons au gratin avec des frites endives au jambon 753430759
blandine
blandine

Modératrice



Revenir en haut Aller en bas

endives au jambon Empty Re: endives au jambon

Message par Copernic Sam 10 Oct 2020 - 21:26

Avec des frites jamais fait, avec des pommes de terre nature cuite a l’eau oui, mais avec des pates ca va très bien aussi Smile
Copernic
Copernic

Administrateur



Revenir en haut Aller en bas

endives au jambon Empty Re: endives au jambon

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum