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Spaghetti alla puttanesca
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Brezoland :: Le quotidien :: Cuisine
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Spaghetti alla puttanesca
par Invité Lun 27 Fév 2023 - 12:42
Les spaghetti alla puttanesca est un plat de pâtes traditionnel d'origine italienne. La légende la plus populaire raconte qu’il serait né dans les maisons closes napolitaines, d’où son nom alla puttanesca, qui signifie littéralement “à la putain”, ou “à la façon des putains”. Dans certaines régions, ce plat de pâtes est appelé pasta alla Matrona (pâtes à la Madame).
Composé d’ingrédients en conserve, c’était un plat rapide à faire et économique, idéal pour redonner des forces aux clients de prostituées, pour qu’ils puissent accomplir leur devoir conjugal une fois à la maison. On dit aussi que son odeur alléchante servait à attirer l’attention des clients qui passaient dans la rue.
J'ai une belle fille italienne qui a habité chez nous quelques temps, elle aimait beaucoup faire la cuisine mais si on l'avait laissé faire elle nous aurait fait des spaghetti midi et soir mais chaque fois avec une sauce différente. Aujourd'hui la sauce qui a accompagnée nos spaghetti était de de la sauce puttanesca achetée dans le commerce, on s'est régalé quand même.
Composé d’ingrédients en conserve, c’était un plat rapide à faire et économique, idéal pour redonner des forces aux clients de prostituées, pour qu’ils puissent accomplir leur devoir conjugal une fois à la maison. On dit aussi que son odeur alléchante servait à attirer l’attention des clients qui passaient dans la rue.
J'ai une belle fille italienne qui a habité chez nous quelques temps, elle aimait beaucoup faire la cuisine mais si on l'avait laissé faire elle nous aurait fait des spaghetti midi et soir mais chaque fois avec une sauce différente. Aujourd'hui la sauce qui a accompagnée nos spaghetti était de de la sauce puttanesca achetée dans le commerce, on s'est régalé quand même.
Invité- Invité
Re: Spaghetti alla puttanesca
par Copernic Lun 27 Fév 2023 - 13:31
Merci, mais ça serait intéressant d'avoir la recette, c'est un peu le but de cette rubrique 
CopernicAdministrateur
Re: Spaghetti alla puttanesca
par canelle Lun 27 Fév 2023 - 13:40
Ben oui...!.Copernic a écrit:Merci, mais ça serait intéressant d'avoir la recette, c'est un peu le but de cette rubrique
canelleModératrice
Re: Spaghetti alla puttanesca
par Damkipik Lun 27 Fév 2023 - 17:05
https://www.cuisineaz.com/recettes/spaghettis-alla-puttanesca-58941.aspx
DamkipikMembre de BREZOLAND
Re: Spaghetti alla puttanesca
par Frimousse73 Lun 27 Fév 2023 - 20:10
J'ai transféré la recette dans mes favoris mais pour moi ce sera sans câpres, je déteste ça. Merci pour le lien.
Frimousse73Membre de BREZOLAND
Re: Spaghetti alla puttanesca
par Copernic Jeu 2 Mar 2023 - 17:54
Moi j'aime ni les olives (mais j'aime l'huile d'olive) ni les câpres donc ça sera pas pour moi..
Celle la par contre j’achète comme dirait l'autre
https://www.cuisineaz.com/recettes/tagliatelles-aux-noix-de-saint-jacques-et-champignons-76080.aspx
Celle la par contre j’achète comme dirait l'autre
https://www.cuisineaz.com/recettes/tagliatelles-aux-noix-de-saint-jacques-et-champignons-76080.aspx
CopernicAdministrateur
Re: Spaghetti alla puttanesca
par canelle Jeu 2 Mar 2023 - 19:04
Ta recette pour moi aussi Copernic, mais il y a de la crème. Beaucoup malheureusement dans les recettes et je n’ai rien trouvé pour remplacer.
canelleModératrice
Re: Spaghetti alla puttanesca
par Copernic Jeu 2 Mar 2023 - 19:18
Tu es allergique, intolérante au lactose ?
CopernicAdministrateur
Re: Spaghetti alla puttanesca
par Mèch' Jeu 2 Mar 2023 - 19:45
Invité a écrit:Les spaghetti alla puttanesca est un plat de pâtes traditionnel d'origine italienne. La légende la plus populaire raconte qu’il serait né dans les maisons closes napolitaines, d’où son nom alla puttanesca, qui signifie littéralement “à la putain”, ou “à la façon des putains”. Dans certaines régions, ce plat de pâtes est appelé pasta alla Matrona (pâtes à la Madame).
Composé d’ingrédients en conserve, c’était un plat rapide à faire et économique, idéal pour redonner des forces aux clients de prostituées, pour qu’ils puissent accomplir leur devoir conjugal une fois à la maison. On dit aussi que son odeur alléchante servait à attirer l’attention des clients qui passaient dans la rue.
.
Ce texte contrairement aux autres textes que je poste sur ce site est un copier/copier. Des "spaghettis à la putain", j'avais trouvé ça amusant. Ma belle fille italienne connait bien la recette, mais mon amoureuse achète cette sauce en bocal dans une épicerie à Brest. Mon erreur, on ne peut plus funeste, est d'avoir posté mon texte dans un fil de cuisine. Comme quoi les petites erreurs peuvent avoir de gros effets.
Ce soir nous avons mangé une pizza, une "chevrette" sauce tomate, jambon, chèvre, miel, mozzarela. Je ne suis pas sûr que ce soit une recette italienne. Mon fils qui est maintenant plus italien que les italiens ne fait que des pizzas Margharita avec uniquement de la sauce tomate et de la mozzarela.
Bon appétit si vous vous apprêtez à passer à table.
Dernière édition par Mèch' le Jeu 2 Mar 2023 - 20:06, édité 1 fois
Mèch'Membre de BREZOLAND
Re: Spaghetti alla puttanesca
par canelle Jeu 2 Mar 2023 - 19:59
Plutôt intolerane au lactose, et j’aime pas le goût des laitages.Copernic a écrit:Tu es allergique, intolérante au lactose ?
canelleModératrice
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