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Brezoland :: A la maison :: Cuisine
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Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Radis du jardin
Porc a l’ananas et riz.
Compote abricot pour moi, yaourt pour mon mari.
Porc a l’ananas et riz.
Compote abricot pour moi, yaourt pour mon mari.
canelleModératrice
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
mini tomates à l'huile d'olive et fleur de sel, une tranche de jambon, un petit morceau de fromage sur une tartine de pain chaud.
DoMiAdministratrice
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Salade bio champignons tomates à l'huile d'olive
Fraises au faux sucre et café avec un carré de chocolat à la framboise
Fraises au faux sucre et café avec un carré de chocolat à la framboise
ArthéniceMembre de BREZOLAND
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
salade verte avec tomates, cuisses de poulet panées, pommes de terre sautées, fraises...
giroletteMembre de BREZOLAND
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
dos de cabillaud poché, pomme de terre à l'anglaise ...
charles01Membre de BREZOLAND
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Fromages divers et variés, pain croustillant, puis fraises au sucre.
SophieMembre de BREZOLAND
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Beauf stroganoff et riz.. Première fois que j'en mange, c'est russe, ben c'est pas mauvais du tout
CopernicAdministrateur
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Ce midi joues de porc au cidre (un excellent cidre brut de Bretagne) confites avec oignons,pommes de terres coupées en morceaux, carottes en tronçons, thym et olives vertes. C'était fondant à souhait. J'ai voulu en donner une petite barquette à notre voisin Serge mais il a voulu apporter l'apéritif chez nous du coup je lui ai dit de venir avec sa barquette et manger avec nous!! Une bonne bouteille de Saumur Champigny, fromage, fraises la crème et café et petites douceurs chocolatées. Il a énormément apprécié car il ne cuisine pas, il est seul (veuf depuis 7 ans). Il nous aime autant que nous l'aimons. Avant de remonter pour 6 semaines nous l'invitons à manger des cuisses de poulet (bio et de ferme) rissolées en cocotte ou peut-être cuites au vin jaune. je vais voir....
Ce soir, tout petit bout de petite pizza achetée ce matin la boulangerie net grosse tranche de melon.
Ce soir, tout petit bout de petite pizza achetée ce matin la boulangerie net grosse tranche de melon.
Frimousse73Membre de BREZOLAND
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
repas 1er mai concocté par mes soins, donc obligatoirement très bon ( 100 lignes pour ceux qui ne seraient pas d'accord!)
Asperges mayo
Rôti de veau au four, champignon
pommes de terre délicatesse nouvelle sautées
choix de fromage
fraise au sucre
Asperges mayo
Rôti de veau au four, champignon
pommes de terre délicatesse nouvelle sautées
choix de fromage
fraise au sucre
charles01Membre de BREZOLAND
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Charles !
En tout cas sur le papier c'est un très bon repas ! Maintenant il faudrait que je le goûte ...
En tout cas sur le papier c'est un très bon repas ! Maintenant il faudrait que je le goûte ...
SophieMembre de BREZOLAND
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Sophie a écrit: Charles !
En tout cas sur le papier c'est un très bon repas ! Maintenant il faudrait que je le goûte ...
Tu viens quand tu veux, il en reste !
charles01Membre de BREZOLAND
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Je cours à la cuisine recycler des restes de pintade. Vais les mettre dans une salade composée, j'imagine...
DamkipikMembre de BREZOLAND
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Faut vraiment que j’achète des asperges, vous me faites envie ...
Ce midi j'ai mangé un croque-monsieur avec une salade verte et pas de dessert car je n'avais plus faim.
Ce midi j'ai mangé un croque-monsieur avec une salade verte et pas de dessert car je n'avais plus faim.
SophieMembre de BREZOLAND
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Choux fleurs à la sauce césar,
Un cornichon aigre doux (j'adore ça) avec une léchette de rillettes surtout pour manger le cornichon.
et un petit pain aux céréales de chez LIDL à la boulangerie, je les adore.
le dessert des framboises que je garde pour 16h
Un cornichon aigre doux (j'adore ça) avec une léchette de rillettes surtout pour manger le cornichon.
et un petit pain aux céréales de chez LIDL à la boulangerie, je les adore.
le dessert des framboises que je garde pour 16h
DoMiAdministratrice
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
steak haché et purée, un retour en enfance ....
J'avais prévu des fraises, mais elles seront pour ce soir.
J'avais prévu des fraises, mais elles seront pour ce soir.
SophieMembre de BREZOLAND
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Cuisses de poulet au vin blanc,échalots, ail, girolles et gratin de courgettes pour accompagner. Une tarte tatin achetée surgelés avec chantilly maison. Déçue. Après les 25mn de cuisson conseillée les pommes n'étaient pas vraiment cuites et fondantes comme ce devrait âtre.Je ramène les restes dans une glacière demain et je la remettrait un peu au four pour cuire les pommes.
Frimousse73Membre de BREZOLAND
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Sauce César, je n'avais pas ça dans mes recettes favorites. J'ai donc cherché sur Internet et voici ce que j'ai trouvé :
Eugenie_chefclub
Creator
"Sans la sauce césar, l’incontournable salade chicken caesar perd toute son âme. Pourtant, celle-ci est rarement préparée dans les règles de l’art ! Voici la vraie recette de la sauce césar pour s’évader aux États-Unis le temps d’un repas."
J'ai fait cette recette
Temps total : 14 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 9 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 œuf entier
1 gousse d'ail
2 jaunes d'œufs
40 grammes de parmesan ( râpé )
1 demi-citron
5 cl de vinaigre de xérès
20 cl d'huile
filets d'anchois
crème liquide
sauce worcestershire
tabasco
sel
poivre
Ustensiles
Mixeur
Étape 1/4
Faire cuire l'œuf entier dans une casserole d’eau pendant 9 min, puis ôter sa coquille. peler la gousse d’ail.
Étape 2/4
Avec un robot mixeur, mixer l'œuf entier, les jaunes d'œufs, le parmesan, l'ail, le jus de citron, entre 20 et 100 g d’anchois et le vinaigre de xérès. une fois que la texture devient pâteuse, verser l'huile progressivement sans cesser de mixer.
Étape 3/4
Verser un peu de crème liquide pour détendre la sauce. ajouter quelques gouttes de sauce worcestershire et de tabasco. saler et poivrer si nécessaire.
Étape 4/4
Assaisonner la salade césar avec la sauce !
L'astuce Chefclub
Pour une salade césar parfaite, misez sur une belle sucrine, des dés de blancs de poulet bien dorés, des copeaux de parmesan et des croûtons croustillants !
Fais-tu une sauce aussi compliquée que ça DoMi ou utilises-tu une préparation toute faite ?
Eugenie_chefclub
Creator
"Sans la sauce césar, l’incontournable salade chicken caesar perd toute son âme. Pourtant, celle-ci est rarement préparée dans les règles de l’art ! Voici la vraie recette de la sauce césar pour s’évader aux États-Unis le temps d’un repas."
J'ai fait cette recette
Temps total : 14 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 9 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 œuf entier
1 gousse d'ail
2 jaunes d'œufs
40 grammes de parmesan ( râpé )
1 demi-citron
5 cl de vinaigre de xérès
20 cl d'huile
filets d'anchois
crème liquide
sauce worcestershire
tabasco
sel
poivre
Ustensiles
Mixeur
Étape 1/4
Faire cuire l'œuf entier dans une casserole d’eau pendant 9 min, puis ôter sa coquille. peler la gousse d’ail.
Étape 2/4
Avec un robot mixeur, mixer l'œuf entier, les jaunes d'œufs, le parmesan, l'ail, le jus de citron, entre 20 et 100 g d’anchois et le vinaigre de xérès. une fois que la texture devient pâteuse, verser l'huile progressivement sans cesser de mixer.
Étape 3/4
Verser un peu de crème liquide pour détendre la sauce. ajouter quelques gouttes de sauce worcestershire et de tabasco. saler et poivrer si nécessaire.
Étape 4/4
Assaisonner la salade césar avec la sauce !
L'astuce Chefclub
Pour une salade césar parfaite, misez sur une belle sucrine, des dés de blancs de poulet bien dorés, des copeaux de parmesan et des croûtons croustillants !
Fais-tu une sauce aussi compliquée que ça DoMi ou utilises-tu une préparation toute faite ?
DamkipikMembre de BREZOLAND
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Bon, après lecture, pas de sauce cesar pour moi, trop facile à faire et trop rapide !!!!!
Ce midi un peu d'asperge (il ne m'en faudrait pas pour les rein..) Quenelles soufflées fromage sauce fromage et risoto, ... et terminer par des fraises ... pas chère, donc moins en quantité !
Ce midi un peu d'asperge (il ne m'en faudrait pas pour les rein..) Quenelles soufflées fromage sauce fromage et risoto, ... et terminer par des fraises ... pas chère, donc moins en quantité !
charles01Membre de BREZOLAND
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Ce midi lasagnes achetées hier matin à la boucherie du village. Très bonnes. Pour demain restes de cuisses de poulet avec gratin dauphinois maison acheté à la boucherie des Mées.
Frimousse73Membre de BREZOLAND
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Salade verte avec 1 grosse tomate pelée (genre coeur de boeuf, pas les petites rondes qui sont dures et pleines de graines !), 1 petit coquelet cuit au tournebroche et chou fleur au jus, fraises (les petites juteuses)...
giroletteMembre de BREZOLAND
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Betteraves rouges du jardin
Poulet rôti accompagné dde haricots verts cuits au wok aavec tomates et ail.
Pamplemousse ou clémentines.
Poulet rôti accompagné dde haricots verts cuits au wok aavec tomates et ail.
Pamplemousse ou clémentines.
canelleModératrice
Re: Qu'est ce qu'on mange à midi ?
Comment ça, un dimanche tu ne fais pas systématiquement un gâteau canelle ? J'aurais cru !
DamkipikMembre de BREZOLAND
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